понеделник, 25 юни 2012 г.

Костур с бяло вино

Продукти
8 филета от бял костур ( около 100 грама парчето), 1 супена лъжица масло, 1 малка глава ситно нарязан лук, 2 кафени чаши бяло вино, 2 чаени чаши вода, 1/2 чаена чаша разбита сметана, сол.

Приготвяне
Изпържваме лука и филето ( от двете страни) в дълбок тиган. Посоляваме  и заливаме с бялото  вино и водата. Захлупваме тигана и оставяме на слаб огън около 5 минути. Изваждаме филетата риба от тигана, а към останалия сос добавяме  сметаната и разбъркваме. Сервираме филетата полети със соса.

събота, 23 юни 2012 г.

неделя, 17 юни 2012 г.

Какво ще стане, ако закона за горите влезне в действие

Цигов Чарк беше едно красиво и спокойно място за почивка. По време на царското управление започна голямото застрояване. Но дойде световната криза свършиха парите и из целия курорт останаха такива, като на снимката долу паметници на човешката лакомия.
 закона за горите

А след влизането в сила на новия закон за горите какво ли ще стане, след като вече знаем какво стана с нашето черноморие.

събота, 16 юни 2012 г.

Пазарджишкият пазар отива в историята

Публикувам тази снимка, защото стария общински пазар в Пазарджик, който може би е над 200 години ще остане в историята. Има нов план и всичко ще се бутне и дали ще има, след това пазар само дядо боже знае. Защо мисля така? Ами миналата година общината  продаде един паркинг в центъра с уговорката да се направи много етажен паркинг, да ама в момента е кафе аперитив. Във всички нормални европейски държави гледат да си запазят такива стари забележителности. Нашите властници вече 65 години само бутат уж за благото на хората. Казвам 65 години, защото си спомням като дете главната улица на града ни с какви красиви сгради беше застроена, а сега сиви неугледни блокове. И защо ще бутат стария пазар, ами много бил остарял и неугледен. А не може ли вместо да се дават пари за нови огромни конструкции, просто старите да се от ремонтират   и пазара да си остане в същия вид, и така да остане една от забележителностите на града ни. Защото какво остана да види туриста в града ни, една църква, парк Острова и  Къща-музей "Станислав Доспевски". Иначе има и други исторически обекти, но някой от тях станаха ресторанти, а други като Матакиевата  къща са почти порутени.



Затова господа власт имащи стига с тези грандомански проекти, помислете какво ще остане за поколенията на града ни. Просто градчето ни е малко и няма нужда от още нови празни търговски обекти. Много ми е интересно къде е пазарджишкото  гражданско общество, хората които си изкарват прехраната на пазара протестираха пред кметството, а никъде по пазарджишките  медии не се написа и два реда в защита на техните искания. Изглежда обществото ни се събужда само по избори, защото тогава има келепир. Спомням си преди изборите за кмет общинския съвет гласува да се продаде сладкарницата в театъра и тогава цялата опозиция на кмета се надигна, в Facebook група се направи а сега нищо. Но какво да се прави така е  в България.

петък, 15 юни 2012 г.

ПАСТЕТ ОТ ТИКВИЧКИ

Продукти
500 г тиквички, 250 г сирене, прясно мляко, 2 сварени яйца, 1 к.ч. олио, 1/2 връзка магданоз, 2 домата, чесън, сол.

Приготвяне
Задушаваме тиквичките с малко вода. Добавяме към натрошеното сирене млякото, задушените и охладени тиквички. Разбиваме сместа с миксер, като постепенно добавяме олиото и раздробените  жълтъци. Добавяме счукан чесън и сол. Поднасяме пастета в чиния, украсен с магданоз, домати и настърган белтък.

сряда, 13 юни 2012 г.

ПРЕПЕЧЕНА ЯХНИЯ С ТИКВИЧКИ

Продукти
3 тиквички, 2 скилидки чесън, олио, брашно разбито в малко вода, 1-2 настъргани домата, 150 г сирене, 2 яйца, копър, сол, черен пипер.

Приготвяне
Задушаваме измитите, почистени и нарязани на кубчета тиквички заедно с нарязания чесън. Прибавяме малко топла вода, овкусяваме със сол и черен пипер. След като тиквичките поомекнат, добавяме доматите и разбитото брашно. След пет минути сваляме от огъня. Добавяме сиренето и ситно нарязания копър на вкус. Разбъркваме ястието, изсипваме в тавичка и печем до сгъстяване. Накрая заливаме с разбитите яйца и печем до златисто.