Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от септември, 2012

Икра от патладжани

Приготвя се от нарязани, добре изпържени и смлени зеленчуци. В състава на тази зеленчукова смес влизат патладжани, моркови, лук, корени от пащърнак и целина, корени и листа от магданоз и доматено пюре. Приготвяне Подбират се млади, без семена тъмновиолетови патладжани. Измиват се, нарязват се на филийки с дебелина 10-15 мм, подсоляват се (40 г сол на 1 кг патладжани) и се нареждат в съд с решетъчно дъно. След 1/2 часа се измиват със студена вода, отцеждат се и се пържат в олио, докато получат златисто-жълт цвят. Поотделно се изпържват и останалите съставки, докато получат златисто-жълт цвят и масата им се намали на половина от първоначалната. Изпържените патладжани и другите зеленчуци се смилат. От добре узрели домати се приготвя пюре. Съставките на зеленчуковия хайвер се смесват в следното съотношение: патладжани          7 кг            пащърнак                              60 г доматено пюре     1,8 кг         целина                                  30 г моркови                460 г

Нов приятел!

Вече си имам нов приятел в зоологическата градина. Изглежда е малко тъжен, но какво да се прави съдба. Хора са го затворили в клетка за развлечение на други хора. Така и нас живота ни затвори в едно сиво ежедневие, но разликата с моя нов приятел е, че ние  сме си избра ли сами съдбата.