събота, 31 декември 2011 г.

Сурва, весела и спорна!

Сурва, весела на баба,
че ни трябва като хляба.
Сурва, весела на дядо,
да му е сърцето младо.
Сурва, весела на мама,
баницата по-голяма.
Сурва, весела на татко,
да ме тупа по на рядко.
Сурва, весела на всички,
здрави, умнички, добрички!

текст: народен

сряда, 28 декември 2011 г.

ПРАЗНИЧНО МЕНЮ

               Печено месо

Продукти за печено месо: 1 кг свинско филе, 30 г масло, 6 домата, 2 кисели краставички, 2 моркова, 20 г пушена сланина, 4 скилидки чесън, 100 г сметана , 2 чаени лъжички брашно,  1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1 глава лук, сол, черен пипер на зърна, 1 супена лъжица вино, зелена салата.
Продукти за паниран хляб: 6 филии хляб, 50 г кашкавал, 2 яйца, брашно, галета, олио, 3 скилидки чесън.

                Приготвяне 
Месото се оформя на цяло парче, като на няколко места се правят дълбоки цепнатини с нож. В тях се набождат скилидки чесън, парченца от киселите краставички, от морковите.Месото се превързва по дължина с конец, поставя се в тавичка, налива се 100 г вода. Върху него се нареждат парченца масло. Пече се в умерена фурна, като се полива със сока който се отделя по време на печенето. Изпеченото месо се почиства от конеца и се нарязва на филийки, дебели 2 см. Поднася се със сос, домати, сметана и зелена салата.
Приготвяне на соса: Към сока, който се отделя при печенето на месото, се прибавят ситно нарязан лук, парченца моркови. Зеленчуците се задушават на слаб огън, докато омекнат. Прибавя се брашно, пържи се няколко минути. Подправя се с червен пипер, разрежда се с вино и малко вода.Оставя се да поври още 5 минути, подправя се със зърна черен пипер. Разбива се сметаната (да се сгъсти), поправя се със сол и 1 чаена лъжичка лимонов сок, шприцова се като розички върху месото.Обелените, стилизирани домати се нареждат в тавичка, поливат се с разтопено масло и се пекат само 5 минути. Нареждат се в блюдото при месото.
 Приготвяне на паниран хляб: Хлябът се нарязва на филийки, дебели 2 см.Всяка филийка се срязва на две части, намазва се с малко счукан чесън, посипва се с настърган кашкавал.Филийките се потопяват последователно в разбити яйца, брашно, галета и се изпържват в олио.

                 Желирана торта 

Продукти: 1/2 блат за торта, 200 г безсолна извара, 50 г сметана, 100 г захар, 1 буркан компот от праскови, 1/4 буркан компот от череши, 30 г желатин, 1 лимон, 100 г ром.

               Приготвяне 
Желатина се смесва с 50 г вода, разбърква се и се оставя да набъбне.Прибавят се 2 супени лъжици  гореща вода, съдът се поставя на огъня. Сместа се разбърква, докато се стопи до гъстота на гликоза. Половината от готовия пандишпанов блат за торта се сразява на две тънки части. Приготвя се крем от извара, 70 г захар, сметана, 2 супени лъжици разтопен желатин и се намазва върху първата част на блата.Оставят се 100 г от крема. Отгоре се поставя втората част от блата, намазва се с останалия крем.Върху крема се нареждат нарязаните резенчета праскови,около тях почистените от костилки череши. 
Желиращата смес се приготвя от сока на компот от праскови, сок от 1 лимон, 30 г захар и 100 г ром. Разтопения желатин се смесва със сока от компот,вари се само 5 минути. След като се охлади (да не се сгъстява) , се полива с лъжица върху наредените плодове. След всяко поливане тортата се поставя в хладилника, докато се втвърди желиращата смес.

вторник, 27 декември 2011 г.

О,СПОМНЯТЕ ЛИ СИ ГОСПОЖО?

Тогава късна есен беше,
листът трепереше отнесен
от есенния лъх в простора,
о, спомняте ли си, госпожо?

Вий спомняте ли есента
и виолетовия здрач,
когато есента с плач
настройваше, като  с китара?

По сребърното езеро
минаваше полека лебед
и белоснежното петно
изчезваше в нощта безследно.

Така започва в късна есен
нашата любов едва в зачатък,
под пожълтелите листа,
нали си спомняте любима,
о, спомняте ли си госпожо?

източник:стари градски песни

петък, 23 декември 2011 г.

Парк Острова - Зима

Зимата дойде в Пазарджик с много сняг.За да децата радост и забавление.Спомням си като дете какви боеве със снежни топки ставаха. Правехме снежни човеци. Возехме се на шейните. А най интересното ставаше когато замръзнеше канала. Играехме хокей с кънки направени от налъми. Пред училището където учех винаги правехме пързалка и то беше пързаляне,падане имаше и контузии, но беше весело.Ех спомени хубави спомени. 
Честита баба Зима!







четвъртък, 22 декември 2011 г.

ЖЕЛИРАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

                   Продукти
За желето: 500 г домати, 2 малки глави лук, 1 резен целина, 1/2 чаена лъжичка захар, няколко зърна черен пипер, 1 карамфиче, 1 връзка магданоз, 1 дафинов лист, 1/2 лимон, 50 г желатин.
Други продукти: 2 сварени яйца, 1 пресен домат, 50 г маслини (без костилки и изцедени от мазнината), 50 г сварен грах, 1 сварен морков (нарязан на кръгчета), 3-4 кисели краставички.Може да се прибави и сварено пилешко месо, шунка, карфиол.

                    Приготвяне
Залейте желатина със 100 г студена вода и го оставете да набъбне. Разтопете го на слаб огън - да се получи смес като гликоза.Сварете в съд нарязаните домати, лук, целина, карамфил, черен пипер, дафинов лист, нарязан магданоз, сол и 300 г вода - варете 30 минути.Пасирайте зеленчуците през преса ,долейте вода - да се получи 500 г смес, и сложете на огъня отново - след като заври, прецедете през марля. Прибавете разтопения желатин, лимонов сок и захар. Изсипете в кръгъл съд от желиращата смес пласт дебел 2 см, поставете в хладилник да се втвърди.Наредете кръгчета от яйца, дълги резенчета от киселите краставички, грах, маслини, резенчета домат, от морков, налейте още малко желираща смес. Охлаждайте след всяко наливане на смес.Преди сервиране потопете съда в гореща вода и го обърнете върху кръгла чиния. Ястието се поднася студено украсено с пресни зеленчуци.

понеделник, 19 декември 2011 г.

СНЯГ СЕ СИПЕ НАД ГОРАТА

Сняг се сипе над гората,
ти и аз сме тъй сами.
И ветрецът в тишината
чудни приказки мълви.

Тръпнат устни упоени,
скръб в очите ни гори,
че ще бъдем разделени
много скоро може би.

Затуй ела при мен
и забрави сълзите в този ден.
Не ще се върнат нивга
твоите мечти.

Сняг се сипе над гората,
ти и аз сме тъй сами.
И ветрецът в тишината
чудни приказки мълви.



източник:стари градски песни

петък, 16 декември 2011 г.

РИБАРСКИ ГЮВЕЧ

               Продукти
Прясна дребна риба 1,250 кг, 1 глава чесън,4 средно големи моркова, 2 средно големи глави целина, 150 г домати, 3 дафинови листа, 5-6 зърна черен пипер, 4-5 зърна бахар, 200 г бяло вино, 100 г лимон на резенчета, 40 г счукан и пресят сухар, 125 г олио,сол.

               Приготвяне
В пръстен гювеч поставяме предварително почистен и нарязан на тънки колелца чесън, морковите цели, целината нарязана на дребни парченца, обелените и нарязани на дребно домати, дафиновите листа, черния пипер,бахара и прясната дребна риба.Посоляваме продуктите на вкус и ги разбъркваме. Добавяме бялото вино, резенчетата лимон и счукания сухар.Поливаме с олиото и печем на умерена фурна.

вторник, 13 декември 2011 г.

ГЮВЕЧ ПО СЕЛСКИ

                     Продукти
700 г месо, було 60 г, прясно масло 100 г, лук 120 г, червени домати 200 г, зелен фасул 160 г, зелен грах 200 г, цветно зеле 160 г, картофи  320 г, малки лютиви чушки 40 г, зелени джанки 40 г,магданоз, джоджен, червен пипер, сол.

                     Приготвяне
Месото се нарязва и се поставя в плитка тенджера с широко дъно. Посолява се ,налива се малко гореща вода и се вари един час на тих огън. Когато месото се свари, прибавят се почистените и нарязани зеленчуци: зеленият фасул, нарязаното на малки розетки цветно зеле, червените домати, картофите цели, грахът, лукът, джодженът, магданозът, малките лютиви чушки и джанките. Ястието се посолява и се поръсва с червен пипер,прибавя се и маслото, а отгоре се покрива с булото. Тенджерата  се захлупва и се поставя във фурната да се задуши до пълно омекване на зеленчука.

България + чиновници = на нула инвеститори

Има една поговорка -човек се учи до де е жив.Та и аз на дърти години разбрах какво е строеж и какво не е.Според думите на главния архитект на Пазарджик това на снимката не е строеж ,а преместваемо съоръжение.Просто  вече нямам думи, с които да опиша наглостта на властващите.Може би има някакви вратички в законовата уредба.Ами като ги е знаел гл. архитект защо не е предупредил кмета и съветниците да не продават общинския паркинг.  Или всичко си е една далавера.Ето за това не идват инвеститори в България, заради тези всекидневни  шмекерии.Кой ще дойде да инвестира, като цял свят разбра за нашенските корумпирани чиновници.Добре, че не продадоха сладкарницата в сградата на театъра, защото сега нямаше да има театър, а може  би някоя бинго зала.

Арх. Танков: Върху паркинга няма строеж, това е преместваемо съоръжение

събота, 10 декември 2011 г.

МУСАКА ОТ БЯЛ БОБ

                  Продукти
бял боб
200 г бял боб, 4 глави лук, 4 моркова, 4 с.л. олио, сок от един лимон, черен пипер, сол.

                   Приготвяне
В тавичка слагаме пласт сварен боб. Върху него разстиламе нарязания на филии и задушен лук. Върху лука слагаме настърганите и посолени моркови. Най отгоре нареждаме пак боб. Посоляваме и поръсваме с олио, лимоновия сок и черен пипер.Заливаме с малко вода, в която е врял боба и запичаме.

петък, 9 декември 2011 г.

Другия Пазарджик - град на рекордите

източник:http://pzhistory.narod.ru/
Един рекорд от близкото минало.
Идват празници един съвет от мен рекорда от снимката не се опитвайте  да подобрите .


Пазарджишки рекорди на човешката лакомия за пари.
На първо място е прословутата най дълга пейка.За нея се похарчиха над 100 000 лв и в момента тя се разпада.От общината пред БТВ-то обещаха да оправят  нещата ,но поне за сега нищо не се прави.А бе важното е ,че някой хора и взеха парите ,а на пейката майната и.
На второ място е един неидентифициран обект
построен за около 2 седмици на вече бивш  общински  паркинг.На този продаден от общината паркинг е трябвало да се изгради многоетажен паркинг.В момента строителните дейности на неидентифицираният  обект са спрени.

И други такива обекти има из Пазарджик ,но за днес стига толкова.

четвъртък, 8 декември 2011 г.

СПАНАК С КЕДРОВИ ЯДКИ И СТАФИДИ

                   Продукти
50 г едри стафиди,3 с.л. зехтин,40 г кедрови ядки,2 скилидки чесън,650 г спанак,настъргана лимонова кора,сол и черен пипер.

                   Приготвяне
Накисваме за 5 минути стафидите във вряла вода .През това време сгорещяваме в тиган зехтина и пържим кедровите ядки до златисто.Прибавяме чесънът.Изцеждаме добре стафидите и ги слагаме в тигана.Добавяме и нарязания спанак.Бъркаме докато спанака омекне.Посоляваме ,поръсваме с настъргана лимонова кора и черен пипер и веднага сервираме.

Странна държава е това България !

Какво и е странното?

Странни стачки ,започват с ентусиазъм и изведнъж спират без да им са приели исканията.Странна пенсионна реформа ,взимат от едни да дадат на други.
Още по странен е министър председателя така борави с цифрите все едно е факира Мити ,а неговите министри уж все завършили по чужбина пък все играят нашенската игра тука има там нема.И много странен народ хем иска да има протести ,ама да не са в неговия град.И най странното е случващото се с стачката в БДЖ ,сутринта гледах Иван Костов по НОВА  и ето какво той каза за БДЖ- то :

(Иван Костов: Аз мисля че нещо по-опасно има в железниците. Изобщо и в БДЖ, и пътнически, и в товарни и в компанията за железопътна инфраструктура – там няма надеждно счетоводство отдавна. Там няма статистика. А това е система, която се управлява почти математически. Там за пръв път влизат компютърните системи и компютърните модели за управление – в целия свят. Това са този вид.)

Та аз  питам господа управляващите ,след като няма надеждно счетоводство (по  на Иван Костов думите) как аджеба  разбрахте ,че то БДЖ- то е на загуба.Или май пак ще има странен фалит и ,след това странна продажба на някой новоизлюпен млад бизнесмен.

И кризата в България е странна .Уж няма пари ,а хиляди се похарчиха за изборите,правят се спонсори на футболни клубове държавни предприятия,дават се пари за ремонт на пътища ,които след месец пак се ремонтират,харчат се пари за коледна украса на градовете ,а същевременно се съкращава 15% от администрацията на кметствата и много други странности.

А безработицата странно се катери нагоре ама на кой му пука нали сме странен народ. 

сряда, 7 декември 2011 г.

РУСКА ЧОРБА - в гърне

                  Продукти
400 г картофи,250 г говеждо филе,250 г гъби,500 мл бульон,1 глава лук,2 с.л. олио,дафинов лист,черен пипер,сол,зелена подправка по избор.

                 Приготвяне
Нарязваме картофите на тънки ивички,месото на кубчета,а гъбите на парчета.Запържваме месото в тиган и наливаме малко вода.Сипваме го в глинено гърне ,прибавяме картофите,гъбите и дафиновия лист и заливаме с бульон до 3/4 от продуктите.Подправяме със сол и черен пипер на вкус.Слагаме гърнето във фурната за 30 минути при температура 200 градуса C ,като похлупваме с капака  и замазваме с тесто.Нарязваме  лука на колелца ,запържваме го в олио и прибавяме в гърнето 5 минути преди да е готово ястието.Готовата чорба поръсваме със зелена подправка по избор.

понеделник, 5 декември 2011 г.

ВОПЪЛ

Не си отивай ,чуваш ли ,не тръгвай
не ме оставяй сам с вечерта.
Ни себе си ,ни мене не залъгвай ,
че ще ни срещна някога света.

Светът е свят и колкото да любиш
и колкото да любим и тъжим.
Като деца в гора ще се загубим ,
щом за ръце със теб не се държим.

Ще викам аз и ти ще се обръщаш ,
ще стигне ли до теб моя глас ?
Ще викаш ти ,гласът ти ще се връща
и може би не ще го чуя аз.

източник:стари градски песни

ПЪЛНЕН ШАРАН

  Рецепта за Никулден от мама Мари


                        Продукти
2 кг шаран,1/2 л зехтин,малко гъби,1 китка магданоз,една и половина глава лук,3 к.ч. ориз подправки,лимон ,вино.

                          Приготвяне
Изчистения шаран накисваме в студена вода .След това го насоляваме и слагаме в съда ,където в сгорещено масло сме изпържили нарязаните на ситно гъби и магданоз.Нарязания лук пържим отделно в горещо масло заедно с ориза.Поръсваме със сол,черен и червен пипер.Една част от изпържения лук размесваме с гъбите .Пълним шарана ,зашиваме  и го слагаме в тавичка ,дъното на която сме настлали с останалия лук.Притуряме черен пипер,дафинов лист ,бахар и печем ястието ,като от време на време намазваме шарана с масло.Когато се запече добре доливаме малко вода и вино.Поднасяме с лимон.

неделя, 4 декември 2011 г.

РИБА ГЮВЕЧ ЗА НИКУЛДЕН

риба гювеч


                Продукти
Риба 800 г,лук 400 г,олио 150 г,гювеч консерва 850 г,вино 50 г,лимон ,червен и черен пипер,сол.

                Приготвяне
Лукът се нарязва на филийки и се запържва в сгорещено олио. Посолява се, поставя се червеният и черният пипер на зърна, налива се малко гореща вода и се задушава. Задушеният лук се поставя в пръстен гювеч и върху него се нарежда рибата предварително изчистена и осолена. Пече се във фурна, като се долива с вода размесена с оцет или вино. Когато рибата е почти готова, прибавя се гювечът - консерва, парченца лимон и се допича. Ястието се поднася студено.

събота, 3 декември 2011 г.

Хубава работа ама малко българска!- пропадане на част от новоремонтиран надлез

Пазарджик: Пътят между селата Звъничево и Варвара е затворен заради пропадане на новоремонтиран надлез
03 декември 2011 | 13:34 | Агенция "Фокус"
Начало / Трафик
Пазарджик. Заради пропадане на част от новоремонтирания надлез при село Звъничево е затворен пътят между селата Звъничево и Варвара.-вижте цялата новина


Не знам вече какво да стане в България та гражданите и да разберат ,че докато на власт е сегашната политическа класа нищо добро не ни очаква.Всяка партия като дойде на власт се оправдава с предшествениците си .Та на крива ракета космоса и пречи.

петък, 2 декември 2011 г.

Пазарджик - новини - Фолклорен концерт и изложба базар

И тази година  Младежки дом – Пазарджик ще отбележи  Международния ден на хората с увреждания.Днес от 15:30 часа в голямата зала на Младежкия дом ще се състои  фолклорен концерт.  В концерта ще участват танцов състав „Елица” с ръководител Маргарита Караджова, представителен танцов състав „Детство” с ръководител Борис Ганчев и представителен танцов състав „Чудесия” с ръководител Таня Димитрова.
източник:http://pa-media.net

От днес до 16-ти декември във фоайето на зала „Маестро Георги Атанасов” е разположена изложба – базар на изделия, изработени от хора с увреждания. Традиционно всяка година се открива такава изложба по повод Международния ден на хората с увреждания – 3-ти декември. Тя ще бъде отворена за посетители всеки работен ден от 9 до 17:30 часа и в нея могат да бъдат намерени най-различни по вид коледни картички и сувенири, ръчно плетиво, картини, пана и други плетени изделия. - източник http://pa1.bg

АРОМАТНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ

                         Продукти
4 чушки за пълнене,1 глава лук ,4 скилидки чесън,1 люта чушка,250 г домати,250 г моцарела,100 г дълъг ориз,8 с.л. олио,800 мл бульон,смлян черен пипер,1 връзка босилек,сол.

                         Приготвяне
Нарязваме лука и чесъна,лютата чушка почистваме от семето и нарязваме на ситно.Доматите и моцарелата режем на кубчета.Задушаваме лука,чесъна и лютата чушка 2 минути в 3 с.л. олио .Сипваме 700 мл бульон ,подправяме със сол и черен пипер и варим без капак 25 мин.Ориза сваряваме ,отцеждаме и изстудяваме.Приготвяме пюре от босилек ,останалото олио и бульона.Смесваме го с ориза,доматите и моцарелата и напълваме предварително почистени от семките чушки.Запичаме на фурна на 180 градуса 25 минути.