събота, 30 юли 2011 г.

ПОДЛУЧЕНИ ПАТЛАДЖАНИ

                  ПРОДУКТИ

3-4 средно големи патладжана,1 връзка ситно нарязан магданоз,2-3 скилидки чесън,счукани със сол,1/2 кафена чашка оцет,сол,олио.


               ПРИГОТВЯНЕ

Патладжаните се измиват ,нарязват се на кръгове с дебелина 1 сантиметър и се оставят да престоят  2 часа в подсолена вода,за да изтече горчивия сок. Изстискват се и се пържат от двете страни до златисто оцветяване.Към 5-6 супени лъжици от олио,в което са пържени патладжаните,се прибавят магданозът,чесънът,оцетът и сол на вкус.Сместа се разбърква и с нея се заливат патладжаните.Поднасят се студени.

петък, 29 юли 2011 г.

САЛАТА ОТ ПРЯСНО БЯЛО ГЛАВЕСТО ЗЕЛЕ

                        ПРОДУКТИ

Зеле 500 г,червени домати 80 г,целина(листа) 40 г,магданоз 40 г,олио 50 г,оцет 20 г,сол.

                      ПРИГОТВЯНЕ

Нарязва се на тънки ивици сочно крехко зеле.Поръсва се със сол и се претрива леко.Прибавят се ситно нарязани листа от целина и магданоз.Поръсва се с растително масло и оцет.Сместа се изсипва в чиния и се украсява с резенчета червени домати .Същата салата може да се приготви и от червено зеле.Салатата се нарежда по красиво,ако се приготви от бяло и червено зеле.В такъв случай подготовката за всеки вид зеле се извършва по отделно.Салатата става вкусна ,ако част от зелето се замени с настъргани моркови.

четвъртък, 28 юли 2011 г.

МУСАКА ОТ ЗЕЛЕН ФАСУЛ

             ПРОДУКТИ

Зелен фасул 600 г,олио 100 г,лук 100 г,ориз 80 г,картофи 800 г,домати 300 г,яйца 2,прясно мляко 200 г,магданоз 20 г,черен и червен пипер,сол.

           ПРИГОТВЯНЕ

Фасулът се очиства и се задушава в мазнина и малко вода до омекване.Лукът и оризът се изпържват ,прибавя се част от доматите ,солта червеният пипер,нарязаният магданоз и се разбърква .Налива се малко вода и се вари.В намазана тавичка се разстила половината задушен фасул,върху него се слага свареният ориз и отгоре останалият зелен фасул,върху който се нареждат филийки червени домати.Пече се във фурна .Залива се с разбити яйца и мляко и наново се пече до зачервяване.Мусаката може да се приготви с пържени или сварени картофи вместо ориз.Същото ястие може да се приготвя и от консерва -стерилизиран зелен фасул.

вторник, 26 юли 2011 г.

БЮРЕК ОТ ПАТЛАДЖАНИ

                  ПРОДУКТИ

Патладжани 800 г,сирене 120 г,яйца 4 ,олио 120 г,брашно 40 г,счукан сухар 40 г,магданоз 20 г,копър 10 г,кисело мляко 200 г,черен пипер ,сол.

                ПРИГОТВЯНЕ

Млади средно едри патладжани се изчистват ,измиват се и се нарязват по дължина на филийки ,дебели 1/2 см.Поръсват се веднага леко със сол и се оставят да поседят 10-15 минути,за да пуснат горчивия си черен сок.Изстискват се ,измиват се и се изпържват до леко пожълтяване.Между две изпържени филийки патладжан се поставя плънка от стрито сирене ,яйца и ситно нарязан магданоз.Потапят се последователно в брашно ,разбити яйца,счукан сухар и се пържат в сгорещено олио,докато получат розов цвят.Поднасят се топли с кисело мляко ,подправено със счукан чесън и копър.
Бюрекът може да се приготви и печен на фурна.В такъв случай половината от изпържените филийки патладжан се нареждат в тавичка.Върху тях се разстила сиренето ,натрошено на ситно и смесено с яйца,ситно нарязан копър и черен пипер.Отгоре се нареждат останалите изпържени патладжани.Пече се 10 минути.Залива се със смес от 200 г,прясно мляко,останалите яйца и се запича .Ястието се поднася топло.

БЕЛОКАМЕННА ЧЕШМА

Край гората път извива,
а край пътя сам сама ,
сребърни струи разлива
белокаменна чешма.

На чешмата надпис скромен
с длето тънко издълбан,
пази вековечен спомен
за нечуваната бран.

В тия златокоси ниви,
гдето слънцето мълви,
свойте приказки щастливи
на безгрижните треви.

Твойте братя са се били
непобедими в кървав бран.
Отдъхни край мене мили,
пий в забрава и покой.


понеделник, 25 юли 2011 г.

МЛЕЧЕН ГЮВЕЧ ОТ КАРТОФИ

                    ПРОДУКТИ

Картофи 1 кг,прясно масло 100 г,яйца 2,прясно мляко 400 г,сол.

                   ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се измиват ,обелват се и се нарязват на тънки филийки.Нареждат се в глинен гювеч,заливат се с разбити яйца и прясно мляко и се посоляват.Отгоре се нарежда маслото на малки парченца и се пече в умерена фурна ,докато картофите омекнат и получат жълто розов цвят.През време на печенето гювечът не се бърка.

неделя, 24 юли 2011 г.

ПУДИНГ ОТ ТИКВИЧКИ

                      ПРОДУКТИ

Тиквички 700 г,масло 80 г,прясно мляко 200 ,яйца 2 ,брашно 20 г,кашкавал 40 г,магданоз,черен пипер,сол.

                     ПРИГОТВЯНЕ

Почистените тиквички се настъргват ,посоляват се и се задушават в половината масло.Към тях се прибавят жълтъците,прясното мляко,половината настърган кашкавал ,черния пипер,солта и накрая белтъците,разбити на сняг,и брашното.Сместа се разбърква леко,докато се получи еднообразна маса.Изсипва се в намазана тавичка,леко се заглажда повърхността и се поръсва с останалото масло.Пече се в умерена фурна до леко зачервяване.

събота, 23 юли 2011 г.

ОЛИМПИЙСКИ КЮФТЕТА

              ПРОДУКТИ

Картофи 400 г,лук 100 г,моркови 200 г,целина (корен) 200 г,олио 120 г,яйца 4 ,брашно 40 г,ориз 40 г,прясно мляко 150 г,магданоз 20 г,черен пипер и сол.

             ПРИГОТВЯНЕ

Картофите ,морковите и целината се почистват,нарязват се на дребни кубчета и се изпържват.Половината от брашното се запържва с част от мазнината,разрежда се с млякото и се сварява гъст сос.Отделно оризът се залива с вода ,3 пъти повече от неговия обем,и се задушава във фурна,докато поеме напълно водата.Половината от яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на кубчета.Лукът се настъргва.Така подготвени ,всички продукти се смесват ,поръсват се със сол ,черен пипер,ситно нарязан магданоз и се разбъркват добре.От тази смес се правят кюфтета,панират се с брашно и разбити яйца и се пържат до зачервяване.Поднасят се със зеленчукова салата или кисело мляко.

петък, 22 юли 2011 г.

ЗЕЛЕН ГРАХ С ОРИЗ И ЧЕРВЕНИ ДОМАТИ

                       ПРОДУКТИ

500 г грах ,ориз 60 г,червени домати 130 г,масло 60 г,кашкавал 40 г,сол.

                      ПРИГОТВЯНЕ

Грахът се изчиства ,сварява се в подсолена вода ,отцежда се и се полива с малко горещо масло.Оризът се изпържва в масло до прозрачност.Посолява се ,залива се с вряща вода три пъти повече от обема му и се сварява на тих огън.Доматите се обелват,очистват се от семето,нарязват се на дребно и се запържват в малко масло.Така подготвените зеленчуци се размесват добре ,изсипват се в чиния и се поръсват с кашкавал.Ястието се поднася топло.

четвъртък, 21 юли 2011 г.

КЮФТЕТА ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ

                    ПРОДУКТИ

Зелен грах 800 г,олио 80 г,лук 30 г,брашно 40 г,счукан сухар 40 г,яйца 1,копър и сол.

                   ПРИГОТВЯНЕ

Грахът се вари в подсолена вода,докато омекне.Отцежда се и се пасира .Прибавя се яйцето,счуканият и пресят сухар,ситно нарязаният лук,копърът и солта и се омесва.Правят се кюфтета,овалват се в брашно и се изпържват.Поднасят се с пържени картофи и салата от червени домати ,краставици и моркови.

вторник, 19 юли 2011 г.

Пазарджик-пресцентър ОДМВР

Поради зачестилите случай на не регламентирано теглене на парични суми от банкомати с дебитни и кредитни карти ,от пресцентър ОДМВР-Пазарджик предоставят няколко съвета за безопасно теглене.-

• Трябва да сте сигурни, че издателят на вашата карта разполага с вашите актуални данни и телефон, за да може да се свърже с вас в момент на възникване на съмнение за злоупотреба. Вашата банка няма да може да се свържи с вас по подозрителни операции, ако не разполага с актуални контакти.
• Запишете телефоният номер на издателя на гърба на картата, ако липсва такъв, за да сте сигурни, че бързо можете да влезете в контакт при необходимост.
• По желание можете да информирате вашия издател за предстоящи пътувания за по-дълги периоди или в чужбина, което ще му помогне да се свърже с вас при транзакции от места, където не се намирате.
• Абонирайте се за известяване чрез SMS или е-mail за правените с вашите карти транзакции. Така ще можете да следите какво се плаща с тях и да реагирате незабавно за отказ на транзакции, които не сте осъществили вие.
• Не ползвайте банкомати, които изглеждат западнали, мръсни или са поставени на безлюдни и съмнителни места. В най-добрия случай рискувате те да не са в изправност или личната ви информация да е под заплаха. Ако имате притеснения, посещавайте банкомати, които са в клон на банка;
• Не спазвайте непривични изисквания от банкоматите, като например сигнал, че трябва два пъти да попълните своя PIN-код, за да бъде осъществена транзакция.
• Бъдете нащрек за монтирани средства за наблюдение в близост до банкомата, от който ще правите транзакцията. Също така, вгледайте се в банкомата за направени промени по него, които изглеждат съмнителни.
• Избягвайте да ползвате банкомати, покрай които стоят съмнителни субекти или в случай, че някой е застанал в голяма близост до вас.
• Ако вашата карта бъде задържана от устройството, избягвайте предлаганата помощ от случайни минувачи, а се свържете с вашия картоиздател или вашата банка.
• И накрая имайте предвид, че е добре само вие да знаете своя пин. Не дръжте този код на едно място с вашата карта.
• При въвеждане на Вашия ПИН закривайте клавиатурата с ръка и не позволявайте на друг да Ви наблюдава;
• Не забравяйте картата си в процепа на банкомата;
• Ако установите нещо нередно по време на операцията, можете да я откажете чрез натискане на клавиша ОТКАЗ (CANCEL);
• Ако извършвате операция в чужбина, обърнете внимание дали на банкомата има логото на типа на вашата карта (VISA, Master Card, Amex..), което е поставено и на Вашата карта;
• Не се доверявайте на лица, които предлагат своята помощ, като Ви карат да повторите операцията, въвеждайки своя ПИН код.
• Предпазвайте картата си от механични повреди, като – огъване, пречупване, надраскване, навлажняване.
• ПИН кодът трябва да бъде добре съхраняван, тъй като чрез него осъществявате достъп до Вашите средства. Никой друг освен Вас не трябва да знае Вашия ПИН код.
• Най-добре е да запомните ПИН кода наизуст – не го записвайте или предоствяйте на друго лице.
• Не съхранявайте картата и ПИН кода си на едно и също място.
• Ако решите да промените ПИН кода си, не използвайте поредни цифри или лесно разгадаеми номера, като рождени дати, номера на Вашия телефон, лек автомобил и др.
Пресцентър ОДМВР-Пазарджик

ЗАДУШЕНО ЗЕЛЕ

                     ПРОДУКТИ

Прясно зеле 1,200 кг,олио 100 г,брашно  15 г ,червени домати 150 г,магданоз,червен пипер и сол.

                     ПРИГОТВЯНЕ

Зелето се нарязва на тънки ивици и се задушава в сгорещено олио,като от време на време се разбърква.Когато омекне,прибавят се последователно брашното,червения пипер,солта и червените домати,нарязани на по едри парчета.Задушаването продължава ,докато ястието остане на масло.Прибавя се ситно нарязаният магданоз.Ястието може да се приготви в тенджера или в тавичка на фурна.

понеделник, 18 юли 2011 г.

Студентски град-градинката

Красива градинка пред едно от общежитията в Студентски град.




Колко и да са грозни панелките ,като има една такава красива и чисто поддържана градинка сякаш всичко се променя.Като знам как се презастрои Студентски град ,колко зеленина беше унищожена ми стана чудно как се е запазила тази градинка.Попитах и ми казаха ,че обитателите на общежитието плащат символична сума ,за да се поддържа красивата градинка.Та всичко опира до пари,съзнание ,желание  и уважение към природата.Тук в тази панелка живеят само млади хора ,бъдещето на България.Тази градинка е поддържана по тяхно желание и това показва ,че не всички млади са калпави ,не всички искат да напуснат страната ни.

МИШ - МАШ ОТ ЧУШКИ И ДОМАТИ

                    ПРОДУКТИ

Чушки 8 бр,1 глава лук,12 домата ,6 яйца,6 суп. л. олио,1/2 китка магданоз,сол и червен пипер.

                     ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото до омекване.Прибавят се нарязаните на дребно и почистени от семето чушки и се задушават с щипка сол десетина минути.Добавят се доматите ,обелени и нарязани на дребни парчета ,и се задушават ,докато останат на мазнината.Яйцата се разбиват с щипка сол и се изливат в ястието.Пържат се ,докато се втвърдят леко.Наръсват се с червен пипер и магданоз.

неделя, 17 юли 2011 г.

ЗВЪНИ КАМБАНЕН ЗВЪН

Звън,камбанен звън
се носи над полето
и кани веч за сън.

Спомени летят,
Красиви спомени
за роден край шептят.

Мил роден край,
синьо небе,
майчино нежно сърце.
Мама,прости,прости!
Най скъпи са за мен
твоите сълзи.

събота, 16 юли 2011 г.

ГЮВЕЧ С ДОМАТИ И ЛУК

                     ПРОДУКТИ

Домати 1,2 кг,лук 500 г,олио 120 г,счукан сухар 40 г,сол.

                     ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва на полумесеци като за яхния, слага се в силно сгорещена мазнина и се изпържва докато омекне,получи розов цвят и остане на масло.Доматите се измиват и се нарязват на филийки.В глинен гювеч се нареждат последователно ред изпържен лук ,ред домати,като се започне с лук и се завърши с домати.При нареждането им се поръсват с малко сол .Отгоре върху доматите се поставя счукан сухар,полива се с мазнина и се пече в умерена фурна.Този гювеч е много хранителен и има приятен вкус.

четвъртък, 14 юли 2011 г.

ГЮВЕЧ ОТ ЧЕРВЕНИ ДОМАТИ

                        ПРОДУКТИ

Червени домати 1,5 кг,олио 120 г,сухар 40 г,магданоз 120 г,червен пипер и сол.

                        ПРИГОТВЯНЕ

Добре узрели домати се нарязват на кръгове.Нареждат се в гювеч,на дъното на който се разстила половината магданоз нарязан на ситно.Посоляват се  и се поръсват с 1/3 от счукания сухар и магданоз.Нарежда се втори ред домати,поръсва се със сухар.Над него се нарежда трети ред домати и се поръсва с останалия сухар и магданоз.Поръсва се с червен пипер ,полива се с олио и се пече без вода във фурна.Опечения гювеч трябва да остане на мазнина.

сряда, 13 юли 2011 г.

ПЪЛНЕНИ ЧЕРВЕНИ ДОМАТИ

                    ПРОДУКТИ

Домати 600 г,руска салата 160 г,2-3 стръка зелен лук, магданоз,черен пипер,сол.

                    ПРИГОТВЯНЕ

Избират се здрави гладки и добре узрели домати.Изрязват им се капачета от към дръжката и внимателно се изважда вътрешността им.Поръсват се с малко сол и черен пипер.Отцеждат се от отделилия се сок и се напълват с руска  салата.Напълнените домати получават форма на кошнички,като за дръжки им се поставят тънко изрязани ленти от стъблата на зеления лук.В напълнените домати се бодва малко стръкче свеж магданоз.

вторник, 12 юли 2011 г.

Пазарджик -новини-европейска му работа

Европейска му работа ,глобяват па си търсят и глобите.
Кмета на  град Дортмунд -Германия си потърсил чрез нашият съд глобата на  българин карал с превишена скорост.-вижте цялата новина от  pamedia


ХАЙВЕР ОТ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ

                          ПРОДУКТИ

Зелени домати 700 г,олио 50 г,орехови ядки 80 г,чесън 15 г,оцет 30 г,лук 40 г,маслини 40 г,магданоз и сол.

                          ПРИГОТВЯНЕ

Зелените домати се сваряват в малко вода ,докато омекнат.Обелват се ,нарязват се и се счукват в дървено хаванче.Прибавят се орехите счукани на ситно,чесънът счукан на кашица,олиото,оцетът,магданозът нарязан на ситно,солта и се разбърква добре.Сместа се изсипва в чиния ,заглажда се и се украсява с тънко нарязани кръгчета от лук и маслини.

понеделник, 11 юли 2011 г.

За зеленчуците и пестицидите !-салата от домати-и ...

Днес майка ми минала през градския пазар и купила домати.За обяда направи една салатка пръсти да си оближеш.Да ама не ,още на първата хапка усетих един неприятен вкус на лекарство и естествено хвърлихме салатата в кошчето.По медиите контролните органи си правят само пиар акции и ни убеждават, че всичко е под контрол,а  действителността е тази- зеленчуци пълни с  химикали. Тази пролет беше студено и узряването на плодовете и зеленчуците закъсня.Поради тази причина производителите ,за да хванат по висока цена ги пръскат с препарати за принудително узряване,и изглежда не спазват карантинния срок на препаратите. Купувача разбира ,че продукта е негоден за ядене ,след като го купи и опита.За това един съвет от мен ,опитвайте .В другите държави продавача гони клиента да му опита стоката. И накрая ето я салатката преди да я хвърля в кошчето.

ЛЮТИКА

         ПРОДУКТИ

Червени месести чушки 600 г,домати 100 г,лук 120 г,чесън 10-15 г,олио 40 г,магданоз и сол.

        ПРИГОТВЯНЕ

Чесънът и лукът се обелват ,нарязват се  и се счукват в дървено хаванче.Прибавят се опечените и нарязани на ситно червени чушки и обелени домати.Сместа се счуква в хаванчето,докато се получи еднообразна маса.Прибавят се магданозът нарязан на ситно,олиото,солта и се разбърква добре.По желание може да се прибавят опечени и счукани лютиви чушлета.Лютиката се приготвя 1-2 часа преди поднасянето,за да добие приятен вкус.

събота, 9 юли 2011 г.

ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

                         ПРОДУКТИ

Чушки 550 г,картофи 160 г,домати  160 г,лук 80 г,целина(корен)80 г,моркови 60 г,сирене 80 г,яйце 1,прясно мляко 150 г,чесън 20 г,магданоз 20 г,олио 100г,сол.

                         ПРИГОТВЯНЕ

Чушките се измиват ,почистват от семето и леко се посоляват отвътре.Напълват се със смес приготвена по следния начин :лукът ,морковите и целината се почистват,нарязват се на дребни кубчета и се задушават в олио и чашка вода.Когато поомекнат ,прибавят се картофите,нарязани на кубчета ,и накрая половината от доматите и чесънът нарязани на дребно.Слага се нарязаното на едро сирене и магданозът и всичко се разбърква.Напълнените чушки се нареждат в намазана тавичка,в която са поставени останалите домати с малко вода.Пекат се в умерено силна фурна.Когато са готови ,заливат се с разбито в прясното мляко яйце и се запичат наново. 

О , ЧУЙ МЕ ДОКТОРЕ

О,чуй ме докторе ти който
надвесил си се върху мен
и режеш ми месата мъртви
с нож безжалостен студен.

О,чуй ти ножът не ме плаши
не знаеш ти коя съм аз.
Тогава чуй да ти разкажа
коя съм ,па режи тогаз.

Режи,забивай надълбоко
режи месата ми напред,
на твойта болка в  душата
ще дойде щом  ме чуеш ти.

Какво е баща,майка,свой,
какво е бащин дом не знам.
На улицата парцалина
найдох се ,израстнах  аз.

петък, 8 юли 2011 г.

Пазарджик-Детския атракцион

Детския атракцион намиращ се в края на парк"Острова"до зоологическата градина заработи на пълни обороти.Местото където е атракциона е прохладно и тихо,и дядовците и бабите с удоволствие си водят внучетата да си поиграят на воля,а и те да си споделят последните клюки. Минавахме от там с моя приятел и му казвам-"Ех на днешно време да си дете,кеф ти люлки,батути,и разни други съоръжения,кеф ти сладолед ,захарен памук и други лакомства.А когато бяхме деца с братовчед ми ходехме в Пловдив на панаира да ядем шоколадов сладолед на клечка, в Пазарджик нямаше. По десет сладоледа сме яли и после болни."А бе хубаво си е днешното време ,парите са малко и не стигат,но важното е да сме живи и здрави.



СУФЛЕ ОТ КИСЕЛЕЦ И ДРУГИ РАННИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

                           ПРОДУКТИ

1кг смес от киселец,спанак,лобода,2-3 стръка зелен лук,1 стрък чесън,3-4 картофа,2 супени лъжици олио,2 с.л. брашно,4 яйца,1/2 пакетче краве масло,черен пипер и сол.

                            ПРИГОТВЯНЕ

Всички зеленчуци се почистват,измиват се и се нарязват на ситно.Задушават се в олиото до омекване.Смесват се със сварените  и смачкани с вилица картофи.Наръсва се черен пипер и сол на вкус.Прибавят се жълтъците от яйцата , разбити с 2-3 супени лъжици от сока на зеленчуците,в който е размито брашното .Зеленчуковата смес се изсипва в намазана с масло тавичка,прибавят се белтъците ,разбити на твърд сняг,наръсва се с парченца пасло и ястието се пече в нагрята фурна ,докато хване коричка.Поднася се с кисело мляко .

четвъртък, 7 юли 2011 г.

Пазарджик- новини от кв. “Изток”




Рали с каруци организира Община Пазарджик
Публикуване на четвъртък, юли 07 @ 14:59:24 EEST отpamedia



Само регистрирани каруци ще могат да участват в организираното от Община Пазарджик  състезание за превозни средства, теглени от животинска тяга в кв. “Изток”. То ще стартира утре в 09:00 часа в края ня ул. “Огоста” .
Състезанието ще бъде в три категории: надбягване, теглене на товар, най-добре оборудвана и регистрирана каруца и кон, поддаващ се на управление.
Записването за участие



ще става на място от 08:30 часа. Право да се включат в надпреварата ще имат само регистрирани каруци.
Наградният фонд и средствата за организация, на обща стойност  1000 лева, са осигурени от Община Пазарджик.




  

САЛАТИ ОТ ЛУК

               

САЛАТА ОТ ПЕЧЕН ЛУК


 ПРОДУКТИ:Лук 500 г,олио 40 г,оцет 20 г,маслини 50 г, магданоз, черен пипер ,сол

                  ПРИГОТВЯНЕ

Лукът цял необелен се пече във фурна до омекване.След като изстине се обелва и нарязва на филийки.Полива се със сол ,оцет и оливия и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Украсява се с маслини ,резенчета твърдо сварени яйца и кисели краставички .


САЛАТА ОТ ЗЕЛЕН ЛУК

ПРОДУКТИ:Зелен лук 600 г,сварени яйца 2 ,сметана 80 г,маслини ,магданоз,оцет,сол.

                ПРИГОТВЯНЕ

Млад зелен лук се почиства ,измива се и се нарязва на парченца дълги 2,5см.Прибавя се ситно нарязан магданоз,сол,оцет и сметаната и се разбърква.Изсипва се в чиния и се украсява с резенчета твърдо сварени яйца и маслини.


САЛАТА ОТ ЛУК И МАСЛИНИ

ПРОДУКТИ:Лук 400 г,маслини 200 г,олио 30 г,оцет,сол

               ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва на полумесци ,смачква се с малко сол и се залива с олио и оцет .Прибавят се маслините и се размесва.

сряда, 6 юли 2011 г.

Тема за размисъл-пенсионерски неволи

От няколко дена жена ми ме кара да тръгна по фирмите където съм работил ,за да си изкарам бележки за стажа и дохода.Трябва да подам молба в пенсионното за да ми преизчислят пенсийката ,а бе то сигурно ще я качат 5-10 лева.Малко пари са ,а хич както вика един мой приятел.Но с тези бележки има един проблем,като идеш във фирмата и поискаш документа и почва едно ходене по мъките.Минимум до 2 месеца ги пишат,а в една от фирмите ми искат и пари ,било услуга.Та тези няколко дена си задавам следния въпрос -Защо са необходими тези бележки ,като в НОИ има всички данни и за стажа и дохода?Попитах един приятел счетоводител и той ми каза ,че министър Дянков бил наредил да не се издават тези бележки ,но в пенсионното пак си ги търсят.Ако наистина има такава заповед ,излиза че "цара дава пъдара не дава" .Писах му на министър Дянков ,но те там горе сега заети много покрай тези избори на есен ,и едва ли някой ще обърне внимание на един пенсионер.Поради тази причина май трябва да стягам колелото и да тръгвам на обиколка по фирмите за ценните бележки.
И една друга мисъл ме човърка ,защо българите сме толкова разделени,не сме единни.
Ето го отговора :
Направиха половината тротоар на улицата и си заминаха.Това правят властите в България вече 20 години "разделяй и владей".

ЛЯТНА САЛАТА

                 ПРОДУКТИ
2 ръжени изсушени хлебчета,1/2 килограм обелени и нарязани на кубчета краставици,2 средно големи марули,изчистени,измити и нарязани,1/2 килограм червени домати дребно нарязани,2-3 скилидки чесън счукани със сол,2 глави кромид лук ситно нарязан,1/2 чаена чаша олио ,сок от два лимона и малко лимонена киселина,1 супена лъжица оцет,1 връзка копър ситно нарязан,1 връзка магданоз ситно нарязан,2 зелени чушки нарязани на кубчета,1 чаена лъжица червен пипер,10-15 маслини,сол на вкус.

                ПРИГОТВЯНЕ

Хлебчетата се нарязват на малки кубчета.Прибавят се описаните продукти.Разбъркват се добре,украсява се с нарязани маслини и листенца магданоз и се поднася.

вторник, 5 юли 2011 г.

Пазарджик-новини-Международен скулптурен симпозиум


Парк "Свобода"  в Пазарджик вече може да претендира не само с най-голямата пейка в света, но и с най-голямата скулптурна галерия на открито. 54 творби от предишни издания на Международния скулптурен симпозиум красят парк-остров "Свобода" в Пазарджик.Тази седмица галерията се попълни с дванадесет нови скулптори.Тук съм публикувал част от тях .











ЗЕЛЕНЧУКОВИ БЕЗМЕСНИ СУПИ-3

                     ГРАДИНАРСКА СУПА

Продукти:зелен фасул 300 г, лук 40 г,моркови 40 г,чушки 200 г,картофи 200 г,олио 60 г,брашно 20 г,кисело мляко  160 г,яйца 1,магданоз,сол.

Приготвяне:Нарязан на малки парченца зеления фасул се вари в подсолена вода докато омекне.Прибавят се чушките,нарязани на дребно,а след тях картофите нарязани на кубчета.Слагат се задушени в мазнина лукът,морковите и малко дребно нарязани домати.Преди снемането на супата от огъня се прибавят малко домати ,нарязани на едро и брашно размито във вода.Оставя се да ври още няколко минути.Подправя се с яйце и кисело мляко и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

                      БОРШ

Продукти: салатно цвекло 200 г,прясно зеле 100 г,моркови и целина 60 г,магданоз 20 г,лук 60 г,доматено пюре 20 г,олио 40 г,кисело мляко 160 г,оцет ,дафинов лист и сол.

Приготвяне : Салатното цвекло се почиства ,измива се и нарязва на ивички.Задушава се в мазнина ,като се прибавя оцетът,захарта,доматеното пюре и малко вода.Когато цвеклото поомекне се прибавят морковите и лукът,нарязани на дребно ,и задушаването продължава.Прясното зеле се нарязва на по едри парчета и се вари.Слага се във вряща вода и се прибавят задушените зеленчуци.Поставя се оцет,листа от целина и се доварява.Подправя се с кисело мляко.

                    ЗЕЛЕН БОРШ

Продукти : лук 40 г,моркови 40 г,картофи 200 г,спанак 120 г,цветно зеле 80 г,прясно зеле 60 г,зелен фасул 60 г,домати  20 г,фиде 20 г,кисело мляко 160 г,олио 40 г,магданоз,черен пипер и сол.

Приготвяне : Нарязаният на дребно лук и настърганите моркови се задушават в олиото.Прясното зеле и зеленият фасул се нарязват на ивички,цветното зеле се накъсва на малки парченца,доматите се обелват и нарязват на резенчета,а картофите на кубчета.Подготвените зеленчуци и фидето се слагат във вряща вода  и се посоляват.Готовия борш се подправя с черен пипер ,кисело мляко и ситно нарязан магданоз.

понеделник, 4 юли 2011 г.

ЗЕЛЕНЧУКОВИ БЕЗМЕСНИ СУПИ-2

                    СУПА ОТ ПРЯСНО ЗЕЛЕ

Продукти:бяло зеле 400 г,олио 50 г,картофи 160 г,една връзка пресен зелен лук,целина 40 г,моркови 40 г,домати 160 г,брашно 20 г,доматено пюре 20 г,оцет 10 г,червен пипер и сол.

Приготвяне:Зеления лук,морковите и целината си нарязват на ситно и се задушават в олиото.Прибавя се доматеното пюре,брашното,червения пипер и се залива с гореща вода.Щом заври се слага зелето нарязано на ивички и картофите нарязани на кубчета.Малко преди да се снеме супата от огъня се прибавят доматите нарязани на ситно и се посолява.Подправя се с оцет След снемането от огъня чорбата се поръсва със ситно нарязан магданоз.

                  СУПА ОТ БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ

Продукти:брюкселско зеле 500 г,картофи 300 г,праз 100 г,сметана 100 г,магданоз,целина и сол.

Приготвяне:Малките зелчици се почистват,измиват се и се попарват.Картофите се нарязват на кубчета.Празът се нарязва на дребно и леко се задушава в масло.Така приготвените зеленчуци се слагат в гореща вода.Прибавят се листата от целина и магданозът ,вързани на връвчица,която след сваряването се изважда.Вари се на тих огън.Супата се поднася подправена със сметана и поръсена със ситно нарязан магданоз.

               СУПА ОТ ЗЕЛЕН ЛУК

Продукти:пресен зелен лук 300г,целина 50 г,олио 40 г, брашно  20 г,яйца 2,лимон 60 г,сол.

Приготвяне:зеления лук се почиства и нарязва на ситно и се задушава в мазнина.Прибавя се брашното и се запържва.Налива се вода  и се вари докато лукът напълно омекне.Претрива се през цедка и след като супата отново заври се прибавя настърганата на ренде целина.Посолява се и се вари докато целината омекне.Подправя се с жълтъци и лимоновия сок.

петък, 1 юли 2011 г.

ЗЕЛЕНЧУКОВИ БЕЗМЕСНИ СУПИ

               СУПА ОТ ТИКВИЧКИ

Продукти: тиквички 400 г ,олио 40 г ,главички зелен лук 3-4,ориз 30 г,кисело мляко 100 г,яйца 1 ,копър,червен пипер и сол.
Приготвяне:Лукът се нарязва на дребно и се задушава в олиото.Прибавя се червения пипер и се разтрива добре.Залива се с 5 чаши гореща вода .Щом заври се пускат тиквичките предварително остъргани от кората и нарязани на кубчета,и оризът и се посолява.Готовата супа се застройва с яйце и кисело мляко.Поднася се поръсена  със ситно нарязан копър.


            СУПА ОТ ЗЕЛЕН ФАСУЛ

Продукти:1/2 кг млад зелен фасул,1 глава кромид лук,2 средно големи домата,сол,магданоз,2 листенца от кервиз.
Приготвяне:Ситно нарязания лук се залива с 4 чаени чаши студена вода и се вари на тих огън.Прибавя се нарязания на парчета зелен фасул и се вари около 20 минути.Прибавят се обелените и ситно нарязани домати .Супата се вари още  15 мин ,посолява се и се маха от огъня.Преди поднасянето се наръсва със ситно нарязаните магданоз и кервиз.


            КРЕМ СУПА ОТ ЗЕЛЕН ГРАХ

Продукти:пресен зелен грах 550 г,моркови 40 г,лук 40 г,брашно  40 г,прясно масло 40 г,яйца 1,прясно мляко 200 г,сол.
Приготвяне:Морковите и лукът се почистват и нарязват на филийки.Заедно с почистения грах се заливат с подсолена вода и се варят в захлупена тенджера.Сварения зеленчук се пасира.Прибавя се запърженото брашно,разрежда се с горещо прясно мляко и се застройва с яйце.Прибавя се прясното масло.Поднася се със пържени кубчета от хляб.


             СУПА ОТ КАРТОФИ

Продукти:картофи 500 г,целина 40 г,моркови 40 г,лук 60 г,олио 40 г,домати 100 г,кисело мляко 20 г,яйца 3,червен пипер,магданоз,оцет и сол.
Приготвяне:Нарязани на дребно морковите ,лукът и целината се задушават леко в олио.Прибавя се червения пипер и се заливат с гореща вода.Щом заври се пускат картофите нарязани на кубчета и се посолява.Малко преди сваряването на супата се слагат доматите нарязани на дребно.Когато зеленчуците са напълно омекнали супата е готова.Застройва се с разбити яйца и кисело мляко и се поръсва с нарязан магданоз.