Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от декември, 2013

Чуй приказка тъжна

Чуй таз приказка тъжна за девойка една, чудно хубава, нежна, но била без душа. Тя живяла самотна, без любов, без другар и очаквала плахо, бог да и прати дар. Отлетяли години, тя била все сама, туй е съдбата на всеки, който няма душа. (стар шлагер по стихове на Асен Разцветников )

Нощта заспива

Нощта заспива, пустей кръчмата, къде ще идеш, сърце кажи, ти нямаш близки, ни дом в тъмата, кому ще кажеш своята тъга. Тъмней и глъхне нощта безкрайна, Не ще дочакаш сърце зори, пий тежко вино ти с болка тайна, пий и безмълвно в мрака умри. Защо обичаш тъй безнадеждно, защо простираш в мрака ръце, скрий своята обич, скрий своята нежност- бъди от камък, бедно сърце.

Бъдни вечер - меню за празничната вечер

Търсите идея за празнично меню значи сте попаднали на правилното място. Тук ви предлагам няколко ястия за Бъдни вечер. Ако тези рецепти не ви харесат изберете си друга от новата страница на моят блог - ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ В БЪЛГАРСКАТА КУХНЯ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С ОРИЗ  ПРОДУКТИ 10-12 червени чушки, 1 ч.ч. ориз,2 ч.ч. ситно нарязан кромид лук, 1/2 ч.ч. олио, сол, черен пипер, бахар, копър, магданоз.  ПРИГОТВЯНЕ Чушките изчистват от дръжките и семките,измиват се и се оставят да се изцедят. Лукът се задушава в олиото,като се добавя по малко вода докато стане прозрачен. Добавят се изчистеният и измит ориз, смления черен пипер, 5 зърна бахар счукани на прах,копър и магданоз измити и нарязани на ситно. Разбърква се леко прибавя се 1 к.ч. вода и се вари докато ориза попие водата. С тази смес се напълват изчистените чушки нареждат се в тавичка и се покриват с фолио. Пекат се в умерена фурна и се оставят да престоят 30 минути, след като фурната се изключи. Пълнените чушки се поднасят сту

Варен мозък със сос

Продукти Мозък телешки 650 г, моркови 20 г, магданоз корен 20 г, лук 40 г, пресни гъби 80 г, оцет, дафинов лист, черен пипер, сол, сос 300 г, гарнитура 500 г. Приготвяне Мозъкът се изкисва 2 часа в студена подкиселена вода, почиства се от ципите и се залива със студена вода. Прибавят се морковите, магданозът, лукът нарязан на филийки, посолява се, прибавя се черния пипер на зърна, дафиновия лист и оцетът, и  се вари 30 минути. Сварения мозък се оставя да изстине във водата, в която е врял. Нарязва се след това на филийки, които се поставят в доматен сос, приготвен отделно и всичко това да ври 5 минути. Поднася се със задушен ориз, а върху него се поставят варени гъби нарязани на ивици. Залива се с доматен сос. Доматения сос може да бъде подправен с тарус. Вместо върху ориз мозъкът може да се поднесе върху пюре от картофи и да се полее със сос по избор.

Задушена кокошка

Продукти Месо от кокошка 700 г, топено масло 60 г, лук 40 г, моркови 40 г, целина 40 г, брашно 15 г, картофи 60 г, вино 40 г, доматено пюре 20 г, чесън, дафинов лист, бахар, черен пипер, сол, гарнитури 400 г. Приготвяне Кокошката се почиства, измива се и се нарязва на порции. Запържва се леко в сгорещена мазнина. В същата мазнина се запържват до омекване, нарязани на ситно, лукът, морковите, целината и няколко скилидки чесън. Прибавя се доматеното пюре, запържва се и то, поръсва се брашното и се налива гореща вода или бульон. Поставят се картофите, черният пипер на зърна, дафиновия лист, зърната бахар, солта и част от виното и изпърженото месо. Съдът се захлупва плътно и ястието се задушава на тих огън или във фурна. Сосът на готовото ястие се пасира през цедка, добавя се останалото вино и се вари 5 минути. Задушената кокошка се поднася с топли гарнитури от картофено пюре, задушен зеленчук и варена царевица.

Огъня в камината

Огъня в камината бавно догаря, пусто е в моята душа. Сълзите текат по моя изстрадал лик, уви, тъй много страдам аз сега. Кажи, кажи обичаш ли ме ти ил, всичко е било само сладък и вълшебен сън. На моята душа увяхнаха цветята, сърцето ми остана о, без мечти. Аз бродя сам и скръбен по земята със спомена за твоите очи. С безкрайна нежност те целунах по устата. О, свята, велика безсмъртна о, колко боли много ме боли, но, аз не мога да те мразя, В мен спомена гори. (от архива стари градски песни)

Празнично плато с пилета и зеленчуци

Продукти 3 пилета(около 2 кг), 1 глава кромид лук, 1 чаена чаша ориз, 1 чаена чаша настърган кашкавал, 125 г краве масло, сол и черен пипер на вкус, 1 кг пържени картофи. Приготвяне Пилетата се почистват и измиват, посоляват се, намазват се с 2/3 от маслото и краката им се вкарват в коремната кухина. Слагат се в тавичка, в която е сипана малко вода, и се пекат до зачервяване. В тенджера с 3 чаени чаши вряща вода, останалото масло, предварително запечена глава лук, сол и черен пипер се прибавя оризът и се задушава 15-20 минути до зачервяване. В средата на плато се поставя оризът и се оформяна конус, около който се подреждат пилетата(с гръбната част към ориза) и се закрепват неподвижно едно за друго с конец обхващащ горния крайна бутчетата им. Върху ориза се поръсва кашкавалът, а около пилетата се подреждат във вид на венец картофите. На конеца се закрепва бяла кордела със зеленина. Салата от червено зеле със сок от портокали  Продукти 500 г червено зеле, 1 възкисела ябълка, 3

ВАЛС

Защо да плачем и тъжим безгрижно нек се веселим. Съдбата без това е зла или добра. След мрачни бури и мълнии пак блесват слънчеви лъчи и нежните сърца забравят за скръбта. Пролетта с цветя кичи цялата страна. Радвай се и се смей в тоз свят сал веднъж се живей. (стара градска песен от архива)

За живота

Случайно влезнах в този блог- Про ЖИЗНЪ  , и намерих тази статийка - Ремарка  Читаю комментарии в соц. сетях, к статьям, к видео по поводу событий в Украине. Заметила четко прослеживающуюся тенденцию: запад поддерживает революцию, восток осуждает и открыто оскорбляет, не все, конечно, но... А на тему евроинтеграции так прямо желчью брызжут: что ничего там хорошего нет, что попадем в рабство, что никто нас за людей там не считает, что пропадем и развалимся. Ответьте мне, уважаемые славяне, на один-единственный вопрос:  ПОЧЕМУ никто из ваших соотечественников добровольно не вернулся на любимую родину, если в Европе ТАК ПЛОХО? На руски е, но все пак нашето поколение(50-60 год.) задължително учихме руски и мисля , че няма да е проблем да се прочете. Иначе си е позната картинка, и там комунистите оплюват протестите с всички възможни средства. И там и у нас, като че ли тече една и съща кампания за дескридитиране на европейския съюз. Искам да напомня, че 45 години така наречени

ПЕСЕН ЗА НЕЯ

Ти лека нощ ми каза мила, но няма лека да е тя. Щом двама ни е разделила не ще да бъде лека тя. Блазе на тез които знаят, че двама ще са през нощта. Те лека нощ не си желаят, но винаги е лека тя. Макар душата ти трептяща да чака края на деня, ти с лека нощ не ме изпращай, че няма да е лека тя.  (стара градска песен  от архива)