ЯЙЦА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Жега е и, като влезне човек в кухнята и вземе да готви става страшно. Поради тази причина се разрових из архива и намерих тази бърза и вкусна рецепта. Както викат в турските сериали да ви сладко!

 Продукти за една порция
 2 яйца, 100 г млади моркова, 50 г млади картофи, 20 г прясно масло, 30 г сос холандез, захар, сол. Приготвяне Яйцата се измиват с хладка вода и се варят 4-5 минути. Още топли се пускат в студена вода, за да се обелят по лесно. Обелени се поднасят върху канапе от моркови, сварени във вода със щипка захар, сол и прясно масло. Канапето се поръсва с малко ситно нарязан магданоз. От двете страни на яйцата се нареждат купчинки моркови. Яйцата се заливат с сос холандез. До морковите се нареждат сварените картофи, залети с масло и поръсени с магданоз.

Сос холандез

 Продукти за една порция
20 г масло, 10 мл оцет, 10 г лук, 10 мл бульон, няколко зърна черен пипер, 1 жълтък, лимон на вкус, 20 г сметана и сол.

Лукът се нарязва на дребно и с оцета+ пипера се вари. Жълтъкът се разбива. Слагат се бульона и оцетът. С биене се съединява разбитото масло, докато сосът се изглади. Ако е нужно се подкиселява с няколко капки лимон. Съединява се с 20 г сметана. Към този сос може да се сложи малко доматен сос.