Млад Пенсионер

Днес се рових из интернета да прочета нещо за някогашните бостанджии. Понеже и аз си имам малък бостан, а и бащата на жена ми са имали навремето ми беше интересно какво ли ще пише в нета. Намерих само това (мн. бостанджии, м.1. Разг. Човек, който отглежда и/или продава бостан.2. Истор. Във феодална Турция – служител в охраната на султана.). От баща ми знам, че на бостана не се е отглеждало само дини, а и всички видове зеленчуци. Имало е долап чрез, който са извличали вода и са поливали бостана. До тук са моите познания за бостаните, а зеленчуците по долу на снимките са от моят бостан, който поливам с бензинова помпа и поради големите горещини вече доста често. Гроздето от асмата и то узря по рано тази година. Намерих в нета и една басня на Стоян Михайловски точно за това горещо време.                                                     ...

Изглежда  Пазарджишкия климат влияе лошо на палмите, и те при първия по силен ветрец падат, а някой даже взеха и да съхнат. И с тях ще стане , като с прословутата най дълга пейка. Поне пропилените пари са по малко, само 10 000 лева.

Компот от боровинки Прясно набраните боровинки се почистват от листенца, дръжки и от зелени и гнили плодове. Измиват се обилно с вода и се насипват в буркани, като се стръскват. Заливат се с горещ (85 градуса ) сироп с концентрация 40-50%, приготвен от 1 литър вода и 700-1000 г захар. С това количество сироп се заливат 5-6 буркана. Бурканите се затварят, нареждат се в съд със загряна  до 60 градуса вода и се стилизират 10 минути. Сироп от боровинки Приготвя се само от черни боровинки. Подбират се узрели, силно обагрени и свежи плодове, смачкват се, оставят се да престоят 1-2 часа. Кашообразната  маса се изстисква и отделения сок се прецежда. На 1 л сок черни боровинки се прибавят 2 кг  захар и  5 грама лимонена киселина. Сиропът се загрява до 75 градуса и веднага се разлива в тъмни и сухи бутилки и се държи в хладно помещение. Конфитюр от боровинки Плодовете се почистват от листа и примеси. Измиват се със силна струя вода. Приготвя се захарен сиро...

Продукти 8 филета от бял костур ( около 100 грама парчето), 1 супена лъжица масло, 1 малка глава ситно нарязан лук, 2 кафени чаши бяло вино, 2 чаени чаши вода, 1/2 чаена чаша разбита сметана, сол. Приготвяне Изпържваме лука и филето ( от двете страни) в дълбок тиган. Посоляваме  и заливаме с бялото  вино и водата. Захлупваме тигана и оставяме на слаб огън около 5 минути. Изваждаме филетата риба от тигана, а към останалия сос добавяме  сметаната и разбъркваме. Сервираме филетата полети със соса.

Започнаха концертите на открито в парк Острова.

Цигов Чарк беше едно красиво и спокойно място за почивка. По време на царското управление започна голямото застрояване. Но дойде световната криза свършиха парите и из целия курорт останаха такива, като на снимката долу паметници на човешката лакомия. А след влизането в сила на новия закон за горите какво ли ще стане, след като вече знаем какво стана с нашето черноморие.

Публикувам тази снимка, защото стария общински пазар в Пазарджик, който може би е над 200 години ще остане в историята. Има нов план и всичко ще се бутне и дали ще има, след това пазар само дядо боже знае. Защо мисля така? Ами миналата година общината  продаде един паркинг в центъра с уговорката да се направи много етажен паркинг, да ама в момента е кафе аперитив. Във всички нормални европейски държави гледат да си запазят такива стари забележителности. Нашите властници вече 65 години само бутат уж за благото на хората. Казвам 65 години, защото си спомням като дете главната улица на града ни с какви красиви сгради беше застроена, а сега сиви неугледни блокове. И защо ще бутат стария пазар, ами много бил остарял и неугледен. А не може ли вместо да се дават пари за нови огромни конструкции, просто старите да се от ремонтират   и пазара да си остане в същия вид, и така да остане една от забележителностите на града ни. Защото какво остана да види ...