Млад Пенсионер

Чорба от зелена бакла Продукти:бакла 350 г,лук 80 г,картофи 100 г,олио 40 г,брашно 20 г,магданоз 20 г,сол. Приготвяне:Баклата се почиства ,измива се и заедно с нарязания лук се сварява с 4-5 чаши подсолена вода.Когато се полусвари,прибавят се картофите ,нарязани на кубчета и запръжката от брашно и олио.Готовата чорба се поръсва със ситно нарязан магданоз.Подправя се с разбито яйце и кисело мляко. Бакла с масло  Продукти:бакла 700 г,масло 60 г,копър 30 г,кисело мляко 200 г,сол. Приготвяне:Младата прясно набрана бакла се почиства и се сварява в малко вода подсолена на вкус.Отцежда се и се полива със сгорещено масло.Поръсва се със ситно нарязан копър.Ястието се поднася топло с кисело мляко. Яхния от зелена бакла  Продукти:зелена бакла 800 г,лук 120 г,олио 90 г, доматено пюре 20 г,120 г кисело мляко,копър 20 г. Приготвяне:Млада зелена бакла се почиства и се измива.Поставя се в тенджера с по  широко дъно,посолява се ,прибавя се ситно нарязан лук и олио и се задушава на ти...

"Осем години минаха, а блатото си е там. Трети мандат получи от хората Тодор Попов, а да видим през третия си мандат дали ще премахне това блато." За четири години мандат общината не можа  да намери пари за почистването на левия ръкав на река Марица целия обрасъл в храсти и дървета и това блато ,което се намира пред входа на благоустроения парк "Острова". Нищо друго не ни остава освен да чакаме следващия кмет да намери пари.Дай боже ,както казват старите хора ,че ако придойде пак река Марица отидоха и пейката и другите красоти които се направиха през този мандат.

Салата от моркови ,картофи и зелен фасул                       Продукти Моркови 300 г,картофи 300 г,зелен фасул 300 г,олио 50 г,лимон 60 г,червен пипер,сол                       Приготвяне Морковите се почистват и нарязват на тънки дълги ивици.Сваряват се в подсолена вода .В същата вода се сварява и зеления фасул предварително нарязан по дължина на ивици.Отделно се сваряват картофите,обелват се и се нарязват на тънки филийки.Всеки зеленчук се подправя поотделно със сол ,оливия лимонов сок .Нареждат се в чиния,като от всеки вид зеленчук се правят красиви форми-кръгове,лъчи,звезди и пр. Пържени моркови с кисело мляко                     Продукти Моркови 1,5 кг,300 г брашно,1,5 чаена чаша олио,500 г кисело мляко.                     Приготвяне Почистваме и нарязваме на тънки кръгчета...

Салата от хрян Продукти:хрян 200 г,олио 40 г,оцет 15 г,сол. Приготвяне:Хрянът се обелва и се настъргва на ситно.Посолява се и се полива с олио и оцета.Тази салата е подходяща за риба и пържено месо. Сос с хрян и сметана  Продукти за 1 л сос:корени хрян 470 г,сметана 700 г,захар 15,сол. Приготвяне:Корените хрян се почистват ,измиват се и се настъргват на ситно ренде.Смесват се със сметаната ,прибавя се захарта и солта и сместа се разбърква.Поднася се със студено варено месо . Варени свински крачета с хрян  Продукти:свински крачета 1 кг,лук 60 г,моркови 40 г,целина 40 г,праз 40 г,хрян 100 г,оцет 50 г,олио 50 г,ябълки 100 г,дафинов лист,сол. Приготвяне:Почистените крачета се сваряват ,като при варенето се прибавят морковите,целината,празът,лукът,дафиновия лист и сол на вкус.Сварените свински крака се нареждат в чиния и се гарнират с дребни картофки сварени в бульон.Поливат се със сос приготвен от настърган хрян ,размесен с оцет ,олио и разреден с бульон.По желание в соса се ...

В предишната публикация съм пропуснал да кача тези две снимки на цъфнал див кестен.Снимал съм ги с мобилния телефон при една от разходките из Силистра .Като гледах кадрите по телевизиите за това какво става в източна България май народното поверие ,че ни чака люта зима ще е вярно.А може би природата ни праща известие , да се опомним и спрем с разсипването и.

В предишната публикация съм пропуснал да кача тези две снимки на цъфнал див кестен.Снимал съм ги с мобилния телефон при една от разходките из Силистра .Като гледах кадрите по телевизиите за това какво става в източна България май народното поверие ,че ни чака люта зима ще е вярно.А може би природата ни праща известие , да се опомним и спрем с разсипването и.

          Продукти 2 кг месести червени чушки,1/2 л оцет,1/4 кг хрян,една шепа сол,връзка магданоз,олио.           Приготвяне Семената на измитите и обърсани чушки се махат.Пържат се немного.Внимава се да не се пукне ципата им.Още топли се пускат в студения оцет,където е солта.Стоят в него ,докато се изпържи другата смяна.Студени се нареждат в буркани .Между тях се ръсят дребно нарязан магданоз и настърган хрян.Заливат се с олио така ,че 1-2 см да са залети чушките.Покриват се с мокър двоен целофан.