Продукти
600 г месо,мазнина 80 г,лук 80 г,пиперки 200 г,червени домати 200 г,патладжани 200 г,бамя 120 г,ягорида 50 г,магданоз ,черен и червен пипер,сол.
Приготвяне
Месото се нарязва на големи парчета и се изпържва в мазнината със ситно нарязания лук.Прибавя се солта ,червения и счуканият черен пипер.Когато месото започне да се къса, изсипва се в гювеч и над него се слагат зеленчуците ,предварително нарязани на дребно и посолени .Червените домати се обелват,бамята се накисва половин час в оцет и вода ,а патладжаните се измиват от горчивата черна вода,която се отделя при осоляването.Магданоза се размесва със зеленчука.Ягоридата се разкъсва на малки клончета.На гювеча се налива много малко гореща вода и се пече на силна фурна.След опичането той трябва да остане с малко сос,почти на масло,но да бъде сочен.
За този гювеч подхожда месо от гърдите или около бъбреците.
Тлъстината се нарязва на ситно ,за да се стопи и се поема от зеленчука.
След опичането върху гювеча се поливат две разбити яйца ,след което се запича наново.
Гювечът се поднася в съда ,в който се е пекъл.
600 г месо,мазнина 80 г,лук 80 г,пиперки 200 г,червени домати 200 г,патладжани 200 г,бамя 120 г,ягорида 50 г,магданоз ,черен и червен пипер,сол.
Приготвяне
Месото се нарязва на големи парчета и се изпържва в мазнината със ситно нарязания лук.Прибавя се солта ,червения и счуканият черен пипер.Когато месото започне да се къса, изсипва се в гювеч и над него се слагат зеленчуците ,предварително нарязани на дребно и посолени .Червените домати се обелват,бамята се накисва половин час в оцет и вода ,а патладжаните се измиват от горчивата черна вода,която се отделя при осоляването.Магданоза се размесва със зеленчука.Ягоридата се разкъсва на малки клончета.На гювеча се налива много малко гореща вода и се пече на силна фурна.След опичането той трябва да остане с малко сос,почти на масло,но да бъде сочен.
За този гювеч подхожда месо от гърдите или около бъбреците.
Тлъстината се нарязва на ситно ,за да се стопи и се поема от зеленчука.
След опичането върху гювеча се поливат две разбити яйца ,след което се запича наново.
Гювечът се поднася в съда ,в който се е пекъл.
Коментари
Публикуване на коментар