Млад Пенсионер

Гювечът е наша национална консерва.Приготвя се от чушки,домати и в малки количества патладжани,бамя,зелен фасул и магданоз.Всеки зеленчук ,влизащ в състава на гювеча се почиства,измива се и се нарязва,както за готвене.Всеки поотделно се попарва във вряща подсолена на вкус  вода до слабо омекване и се изстудява в студена вода.Червените домати не се попарват.Подготвения зеленчук се нарежда в буркани в съотношение 5 части чушки,4 части домати,2 части патладжани,1 част бамя и 1 част зелен фасул.Най напред на дъното на буркана се поставя малко магданоз и половината домати-дребните цели ,а едрите нарязани ,обърнати с разреза нагоре.След тях се поставя половината от бамята,всички чушки,зеления фасул,патладжаните,останалата бамя и най отгоре останалите червени домати с разреза надолу.Над тях се поставя малко магданоз.Гювечът се залива с горещ (80 градуса),прясно приготвен преварен и прецеден доматен сос,подсолен на вкус.Сосът трябва да проникне навсякъде между зеленчука и да изпъ...

Сутринта гледах едно известно предаване по една телевизия ,което показваше как в едно село хората се разделили на депесари и гербери,и даже били стигнали до саморазправа.Това и много други случки в нашия живот ме навежда на мисълта ,че едно съсловие продължава да се стреми да разделя политически хората ,за да може по лесно да ги манипулира.А защо хората на нашата държава се остават да бъдат манипулирани,защото в нея останаха само хора ламтящи за бързо забогатяване ,а човеците са на изчезване.Какво донесе демокрацията на държавата ни ,само разруха, пустеещи ниви,безработица и една гилдия от лакоми само назначили се   политици,за които изборите са печатница за пари.50 заявления за участие в изборите за    ОБЩИНСКИ СЪВЕТНИЦИ, КМЕТОВЕ НА КМЕТСТВА И КМЕТОВЕ НА ОБЩИНИ на 23.10.2011г са постъпели в ОИК-Пазарджик.За град като нашия с голяма безработица,20 000 000 лв дълг към банки ,град където общината е най големия работодател и какъв наплив от кан...

Сутринта гледах едно известно предаване по една телевизия ,което показваше как в едно село хората се разделили на депесари и гербери,и даже били стигнали до саморазправа.Това и много други случки в нашия живот ме навежда на мисълта ,че едно съсловие продължава да се стреми да разделя политически хората ,за да може по лесно да ги манипулира.А защо хората на нашата държава се остават да бъдат манипулирани,защото в нея останаха само хора ламтящи за бързо забогатяване ,а човеците са на изчезване.Какво донесе демокрацията на държавата ни ,само разруха, пустеещи ниви,безработица и една гилдия от лакоми само назначили се   политици,за които изборите са печатница за пари.50 заявления за участие в изборите за    ОБЩИНСКИ СЪВЕТНИЦИ, КМЕТОВЕ НА КМЕТСТВА И КМЕТОВЕ НА ОБЩИНИ на 23.10.2011г са постъпели в ОИК-Пазарджик.За град като нашия с голяма безработица,20 000 000 лв дълг към банки ,град където общината е най големия работодател и какъв наплив от кан...

Маринован чесън Чесънът предназначен за мариноване се прибира докато стъблата са зелени,крехки,сладки и отделните скилидки в луковицата не са напълно оформени.Почиства се от обвивните лисата,изрязват се коренчетата и листата до разклоняването.Измиват се и се нарязват на парченца  с дължина 3-4 см.Попарва се една минута във вряща подсолена вода и след охлаждането се нарежда в буркани.За аромат се поставя копър.Залива се със заливка приготвена в съотношение 1 л оцет,1 л вода, и 50 г сол.Стерилизира се 15 минути. Чесънът може да се запази без стерилизация,ако се залее с преварен чист винен оцет,подсолен с по 50 г сол на литър.Отгоре се притиска с тънки дъсчици и се налива 2 см оливия.Бурканите се прибират веднага на студено място. Туршия от чесън на глави Чесънът предназначен за туршия се прибира в момент на пълно развитие,когато са се образували вече глави в максимален размер,но те са още в млечна зрелост и люспите на скилидките са меки и крехки.Стъблата на чесъна се отстраняват на 2...

Мариновани лукчета Дребни лукчета арпаджик с диаметър 2-3 см се почистват от обвивните люспи и се измиват.Нареждат се в буркани с равно количество малки еднакви по големина дълги доматчета от сорта Сан Марино.Между тях се поставят малки лютиви чушки.Заливат се с преварен,подсолен на вкус винен оцет,разреден с равно количество вода.Стерилизират се 15 минути. Туршия от дребни лукчета Дребни лукчета арпаджик с диаметър 2-3 см се сваряват 3 минути в подсолена на вкус вода ,без да се белят.След охлаждането със студена вода се почистват от обвивните люспи и кореновата  брадичка.Нареждат се в буркани.Между тях се поставят дафинови листа,черен пипер и торбичка от тънко платно със счукан синап-1 чаена лъжичка на 2 кг лукчета.Заливат се с преварен ,подсолен на вкус чист винен оцет.

Спанак натюрел Спанакът се почиства и се измива.Попарва се ,за да омекнат листата и да се подобри вкусът му.Попарения спанак се пълни в буркани и се залива с гореща подсолена на вкус вода.Стерилизира се 60 минути. Спанакът може да се стерилизира под формата на пюре,като след попарването ,което в този  случай е по продължително се претрива горещо през сито.Преди насипването в бурканите пюрето се загрява почти до завиране.Стерилизира се 60 минути.По същия начин се приготвят лапад,киселец и коприва.Киселецът се стерилизира 20 минути. Спанак и киселец натюрел Използува се пресен ,току-що набран спанак и киселец.Почистват се и се измиват.Поставят се в емайлирана тенджера в съотношение: 50% спанак ,25% киселец и 25% вода.Поставя се на огъня да заври 3 минути.Насипва се врящ в затоплени буркани.Стерилизира се 35 минути.

Бакла натюрел Подбира се прясна млада бакла,на която зърната едва са се очертали.Баклата се преработва същия ден ,в който е набрана .Престоялата бакла бързо увяхва и почернява.Консервира се цяла ,като се отрязват само двата края на чушките.Измива се в обилна вода и се попарва във вряща подсолена на вкус вода до омекване.Изстудява се в студена вода и се нарежда плътно в буркани.Залива се с гореща вода подсолена на вкус.Бурканите се затварят и се стерилизират 80 минути. Бамя натюрел За стерилизиране се подбира млада дребна бамя,в която още няма образувани семена.Бере се в плитки съдове,защото лесно се загрява и почернява.Бамята трябва да се преработи още същия ден след набирането и.Почиства се само горната втвърдена част на чушките,като се изрязва конусообразно,за да не се открият каналчетата на семенниците,от които излиза лигав сок.Изчистената бамя се пуска в съд със студена вода.Измива се и се попарва 2-3 минути до слабо омекване във вряща ,подсолена на вкус вода ,към която се прибавя ...

Зелен грах натюрел За стерилизиране се употребяват сортовете ,които имат едри и гладки зърна .Грахът се бере в млечна зрелост,при която зърната са напълно развити ,но са нежни и съдържат най голям процент захар.Най подходящи сортове за консервиране са Деликатес,Майски,Царица на консервите, Експрес и Виктория.Преработването на граха трябва да стане най късно 24 часа след обирането му,защото в набрания продукт настъпват бързи промени и качеството му се понижава.При лющенето по зрелите зърна се отделят,защото те съдържат голямо количество скорбяла и дават бяла утайка в готовата консерва.Зърната се измиват в течаща вода и се попарват във вряща подсолена вода 2-3 минути.По продължително попарване не се препоръчва,защото зърната се набръчкват и клетъчните ципи се разкъсват,при което скорбялата през време на стерилизацията преминава в сока и той се размътва и желира.Грахът горещ се насипва в буркани и веднага се залива с гореща вода,в която е бил попарен.Към водата се прибавя 3 г лим...

Заедно за Деня на туризма На 28-и август, за пореден път на Черни връх ще честваме Деня на туризма. Ще припомним - на 27-28 август преди 116 години (1895) по инициатива на писателя демократ Алеко-Константинов, Щас... източник: http://btsbg.org

Заедно за Деня на туризма На 28-и август, за пореден път на Черни връх ще честваме Деня на туризма. Ще припомним - на 27-28 август преди 116 години (1895) по инициатива на писателя демократ Алеко-Константинов, Щас... източник: http://btsbg.org

Фасул натюрел Подбират се сортове без лико.Чушките трябва да са здрави,достигнали характерните за сорта големина и цвят,а зърната да са се очертали.Зеления фасул се преработва същия ден,в който е бран.Консервира се цял,като се изрязват двата края на чушките.Попарва се 2-3 минути във вряща подсолена на вкус вода до омекване.Веднага се изстудява в течаща студена вода.В недобре охладения фасул при бавна работа може да се развие млечна ферментация и впоследствие в консервата се образува бяла утайка.Охладения фасул се нарежда плътно в буркани.Залива се с гореща вода,подсолена на вкус.Стерилизира се 80 минути. Фасул с доматен сос Фасулът се почиства и се нарязва на парчета с дължина 4 см.Попарва се във вряща подсолена на вкус вода и се отцежда.Нарязва се лук на тънки филийки и се запържва в растително масло до омекване.Отделно се задушават с растително масло нарязани на ситно моркови и корени магданоз.Добре узрели червени домати се обелват и се настъргват на ренде.Поставят се да врат 15 мину...

Над мальовишки предели, грачат скитници орли, над грамади сиво- бели, тих планински вик ехти. В дъното на долините трепват сини езера, чуй мълвежа на скалите, на високите била. Над Мальовишки предели зинат зъб в снегове, тъне в утринни омари, що ли ме натам зове. източник:стари градски песни 

Над мальовишки предели, грачат скитници орли, над грамади сиво- бели, тих планински вик ехти. В дъното на долините трепват сини езера, чуй мълвежа на скалите, на високите била. Над Мальовишки предели зинат зъб в снегове, тъне в утринни омари, що ли ме натам зове. източник:стари градски песни 

Тиквички натюрел Млади пресни тиквички се остъргват от кората ,измиват се и се настъргват на едро ренде.Поставят се в широк съд и се задушават в собствения си сок до омекване и изпаряване на част от водата.Насипват се горещи в затоплени буркани.Стерилизират се 90 минути. Използуват се за приготвяне на зелен хайвер с прибавка лук,чесън и растително масло.По желание се прибавят счукани орехи и оцет.Така запазените тиквички се използуват и като плънка за баница. Пълнени тиквички с доматен сос Млади пресни тиквички с дължина 15 см се почистват и с остър нож се издълбава вътрешността им.Посоляват се.За напълването на 1 кг тиквички е необходим около 200 г лук нарязан на полумесеци,който се запържва до златист цвят в 100 г олио.Отделно се задушават до омекване 300 г моркови ,30 г целина и магданоз(корен) нарязани на ситно в 50 г олио.Изпържения лук се смесва с изпържените корени ,прибавя се нарязан магданоз и сол и с тази смес се пълнят тиквичките.Нареждат се в буркани и се...

                            Лютеница Приготвя се от пасирани червени чушки,домати,олио,захар,сол,чесън и магданоз. Чушките се измиват ,почистват се от семенниците и се нарязват на парчета.Доматите също се измиват и се нарязват.Цялата смес се вари до пълно разваряване.След това се пасира през екстрактор или месомелачка с приспособление за пасиране и се вари в широк съд,докато се получи гъсто пюре с мажеща се консистенция .Вместо пресни домати може да се използува доматено пюре(30-40%).Накрая се прибавят олиото ,захарта,солта ,ситно нарязаният чесън и магданозът. За приготвяне на 2 кг лютеница са нужни следните продукти: 6 кг чушки,1,5 кг домати(120 г доматено пюре),20 г люти чушки,30 г магданоз,15 г захар,40 г готварска сол,350 мл олио. Лютеницата се насипва в бурканите топла.Буркани с вместимост 400 г се стерилизират 30 мин.Охлаждат се до температура 40 градуса C за 20-25 минути.

Цигов чарк е български планински курорт. Намира се на югозападния бряг на язовир„Батак“, който е третия по големина язовир в страната.И този курорт ,ако не беше кризата щеше да бъде презастроен.Останали са доста места където може да се разходиш и подишаш чистия планински въздух.По високите места на курорта може да се си наберете малини,горски ягоди и къпини.В язовира все още има риба и рибарите могат да си начешат крастата.Цигов чарк е едно прекрасно място където може да избягате от жегите.

Цигов чарк е български планински курорт. Намира се на югозападния бряг на язовир„Батак“, който е третия по големина язовир в страната.И този курорт ,ако не беше кризата щеше да бъде презастроен.Останали са доста места където може да се разходиш и подишаш чистия планински въздух.По високите места на курорта може да се си наберете малини,горски ягоди и къпини.В язовира все още има риба и рибарите могат да си начешат крастата.Цигов чарк е едно прекрасно място където може да избягате от жегите.

Стерилизирани краставички Приготвят се от дребно плодните сортове-корнишоните.Колко са по пресни краставичките ,толкова по свежи са в бурканите.Сортират се по големина ,накисват се в чиста студена вода,след което се измиват неколкократно под силна водна струя и се нареждат в буркани.На дъното на на всеки буркан се поставят добре измити подправки:лук на кръгчета ,черен пипер на зърна,копър,бахар,дафинов лист и хрян(настърган корен).Напълнените буркани се заливат с гореща (70 градуса C) марината,приготвена от 5 л вода,2,5 л оцет и 400-500 г сол(марината се загрява до кипване ,прецежда се и се оставя да изстине до температура 70 градуса C).Затварят се и се стерилизират от 5 до 8 минути в зависимост от големината на краставичките. Мариновани краставички и домати Измитите краставички и домати се нареждат в буркани на редове в равни количества .За подобряване на вкуса на и вида на консервата между тях във всеки буркан се поставят по половин или по една зелена или червена чушка ,наря...

Смесена дребна туршия Пет-шест глави цветно зеле се разкъсват на малки розетки.Поставят се в емайлирана тенджера.Прибавят се 1 кг обелени дребни лукчета арпаджик,1 кг млада зелена бамя,1 кг дребни зелени доматчета,1 кг моркови нарязани на на кръгчета,1 кг целина на глави нарязана на филии,една червена зелка нарязана на тънки ивици,и 1/4 кг малки лютиви чушки.По желание може да се постави и чесън.Сместа се осолява ,като се поставя по 25 г сол на всеки килограм зеленчук.Оставя се няколко часа да се осоли добре и се ароматизира.Отделилата се вода се отцежда и сместа се нарежда в буркани.Залива се с изстинала преварена саламура,приготвена в съотношение 1 л вода,1 л оцет и 150 г сол.Съдът се затваря добре и туршията се съхранява на студено.

Защо продължава войната по пътищата ? Защото всички водачи на превозни средства ,към тях причислявам и служителите на полицията не спазваме правилата за движение.А защо не ги спазваме ,може би са малки глобите ,а и мафията "наш човек" още си действа.И затова полицията се е превърнала в статистическа институция.  "Основни причини за възникването на тежки пътни инциденти на територията на област Пазарджик са - нарушаване правилата за движение, превишена скорост, неправилни маневри, недостатъчната квалификация и подготвеност на водачите на моторни превозни средства. Това каза пред Радио „Фокус” Пазарджик говорителят на ОД МВР Пазарджик Мирослав Стоянов. По отношение на водачите става дума, както за тези, които са преминали курсове на обучение, така и за неправоспособни водачи, каквито все по-често се констатират от пътните полицаи. Те са и сред заловените като употребили алкохол или наркотици или причинили инциденти със средни и тежки телесни повреди. Най-рискови пътни отсе...

Защо продължава войната по пътищата ? Защото всички водачи на превозни средства ,към тях причислявам и служителите на полицията не спазваме правилата за движение.А защо не ги спазваме ,може би са малки глобите ,а и мафията "наш човек" още си действа.И затова полицията се е превърнала в статистическа институция.  "Основни причини за възникването на тежки пътни инциденти на територията на област Пазарджик са - нарушаване правилата за движение, превишена скорост, неправилни маневри, недостатъчната квалификация и подготвеност на водачите на моторни превозни средства. Това каза пред Радио „Фокус” Пазарджик говорителят на ОД МВР Пазарджик Мирослав Стоянов. По отношение на водачите става дума, както за тези, които са преминали курсове на обучение, така и за неправоспособни водачи, каквито все по-често се констатират от пътните полицаи. Те са и сред заловените като употребили алкохол или наркотици или причинили инциденти със средни и тежки телесни повреди. Най-рискови пътни от...

Трицветна туршия Приготвя се от равни количества цветно зеле и червени и зелени чушки.Цветното зеле се разделя на малки розетки ,а чушките се нарязват на тънки ивички - отделно зелените и отделно червените.Нареждат се в буркани на редове - най напред се подставят един пласт червени чушки,над тях- зелени и после бяло цветно зеле.Така съдът се нарежда догоре.За аромат се поставя магданоз,който се поръсва в редовете на зелените чушки.Съдържанието се притиска добре и се залива със саламура,приготвена от една част винен оцет,една част вода и 80 г сол на всеки литър течност.Съдът се затваря и туршията се съхранява на студено. Обикновена смесена туршия Приготвя се от разни зеленчуци-чушки ,зелени домати,моркови,зелен фасул,бамя,цветно зеле,динчета,пъпешчета,краставички,зеле,нарязано на четвъртинки  ,и други зеленчуци. Хубава комбинация на зеленчуци е : чушки зелени-3 кг  зелени домати-2 кг  моркови-2 кг  зеле-2 кг  цветно зеле-1 кг  целина и магдано...

Трицветна туршия Приготвя се от равни количества цветно зеле и червени и зелени чушки.Цветното зеле се разделя на малки розетки ,а чушките се нарязват на тънки ивички - отделно зелените и отделно червените.Нареждат се в буркани на редове - най напред се подставят един пласт червени чушки,над тях- зелени и после бяло цветно зеле.Така съдът се нарежда догоре.За аромат се поставя магданоз,който се поръсва в редовете на зелените чушки.Съдържанието се притиска добре и се залива със саламура,приготвена от една част винен оцет,една част вода и 80 г сол на всеки литър течност.Съдът се затваря и туршията се съхранява на студено. Обикновена смесена туршия Приготвя се от разни зеленчуци-чушки ,зелени домати,моркови,зелен фасул,бамя,цветно зеле,динчета,пъпешчета,краставички,зеле,нарязано на четвъртинки  ,и други зеленчуци. Хубава комбинация на зеленчуци е : чушки зелени-3 кг  зелени домати-2 кг  моркови-2 кг  зеле-2 кг  цветно зеле-1 кг  целина и магдано...

На съне аз чувам как някой ме вика, разнежени трели зоват ме по име и тихите думи безшумно долитат, подобни цвят капещ от вишни. Усещам как някой лицето ми гали, незрима ръка една ме докосва и нечии устни над мене ухаят, кат нежна усмивка на лотос. Усещам как някой над мен се надвесва, омайни парфюми над мене разпръсква о, колко е дивно макар и на съне о, дъхай ти дъхай над мене. Люлей ме във люлка от тежки салкъми, до слънцето чак ме издигай във шемет, разстли бели клони  във жаркото лято и пей ми ти песен без думи. Стари градски песни 

На съне аз чувам как някой ме вика, разнежени трели зоват ме по име и тихите думи безшумно долитат, подобни цвят капещ от вишни. Усещам как някой лицето ми гали, незрима ръка една ме докосва и нечии устни над мене ухаят, кат нежна усмивка на лотос. Усещам как някой над мен се надвесва, омайни парфюми над мене разпръсква о, колко е дивно макар и на съне о, дъхай ти дъхай над мене. Люлей ме във люлка от тежки салкъми, до слънцето чак ме издигай във шемет, разстли бели клони  във жаркото лято и пей ми ти песен без думи. Стари градски песни 

Рязана туршия Подбират се хубави зелени чушки.Измиват се ,почистват се семенниците и нарязват на тънки ивички.Измиват се зелени домати ,нарязват се на резенчета.Нарязаните чушки и зелени домати се подставят в по голям съд и към тях се прибавят нарязани на кръгове краставички,почистен и нарязан на кръгове лук и нарязани на кръгове моркови.Съотношението между зеленчука е по желание.Нарязаният зеленчук се размесва и се посолява с 300 г сол на 10 кг зеленчук.След два часа сместа се отцежда от отделилата се вода ,нарежда се в буркани и се залива с вряща саламура,приготвена в съотношение 1 л вода,1 л оцет,60 г сол,100 г захар и няколко зърна черен пипер .След изстиването бурканите се затварят добре и се прибират в студено и тъмно помещение. Сурова туршия Подбират се здрави добре развити зелени и червени чушки.Нареждат се в съд на редове с равно количество зелени домати .Между всеки ред се поставя нарязано на тънки ивици зеле ,моркови нарязани на колелца,целина и магданоз в количество да ...

Рязани камби смесена туршия Към 4 кг добре узрели червени камби се прибавят 1 кг моркови ,нарязани на колелца,2,5 кг цветно зеле,1/2 кг целина нарязана на филийки или пръчици,и 250 г чесън.Камбите се изчистват от семето и се нарязват на четири,цветното зеле се разкъсва но розетки.Всичкият зарзават се поставя в голяма тенджера и се посипва със смес от 500 г захар,и 250 г сол.Оставя се да престои едно денонощие.След 24 часа отделилата се вода се отцежда и към нея се прибавя 1,5 л оцет.Поставя се на огъня да заври и гореща се изсипва върху зеленчука.След 24 часа течността отново се отделя ,загрява се до завиране и пак гореща се изсипва върху зеленчука.След 24 часа за трети път течността се отделя,възварява се и се изсипва гореща.След това зеленчука се нарежда в буркани ,залива се със саламурата и отгоре се налива 2 см олио.Бурканите се завързват добре с целофан и се прибират на студено.Туршията не се претака. Смесена рязана туршия Приготвя се от ситно нарязано зеле,моркови ,чушки,зеле...

Пържени лютиви чушки За пържене обикновено се използват дългите лютиви чушки - фирони.Измиват се ,отрязват се дръжките им на 1 см от основата и се изпържват леко в оливия.След като изстинат,нареждат се в буркан.Посоляват се на вкус.Заливат се с преварена охладена марината,приготвена в съотношение 1 л оцет,1/2 л вода,100 г сол,500 г захар.При нареждането се поставят ситно нарязани морковчета,скилидки чесън и зърна черен пипер. Лютиви чушки в доматен сос Подбират се пресни ,здрави ,зелени и червени чушки - фирони.Измиват се ,отрязват се дръжките им на 1 см от основата и се поставят да врат 5-6 минути в доматен сос.За 1,5 кг фирони се приготвя сос от 1 кг обелени и настъргани на ренде добре узрели червени домати,300 г оцет,200 г захар,200 г сол,300 г олио ,няколко скилидки чесън и дафинови листа.Когато сосът поври 10 минути ,прибавят се чушките и се остават да поврат още 5-6 минути.Насипват се в буркани ,като чушките и сосът се разпределят равномерно в тях. Лютиви чушки с цветно зеле,морк...

Камби с цветно зеле и грозде Добре узрели червени камби с правилна форма се измиват и се почистват от семенниците,като с остър нож се изрязва кръг около тях ,за да не се напукат и разкъсат.Попарват се 2 минути в марината ,за да омекнат слабо.Във всяка камба се подставят се ситно нарязани листа от целина и магданоз и отворът се затваря с розетка от цветно зеле.Така приготвените камби,подобни на големи червени цветове се нареждат в буркан с отвора нагоре.Между тях се подставят малки рехави чепки с по десетина зърна грозде от сортовете Болгар или Резекия и тънки резенчета хрян,парченца моркови,нарязани с къдрав нож.На дъното на съда и отгоре се подставя пласт от добре измити вишневи листа .Туршията се залива с марината ,приготвена в съотношение 1 л вода,1 л оцет и 120 г сол.В същата марината се попарват и камбите.Притиска се с кръстовище от тънки дъсчици,за да потъне съдържанието добре в саламурата.Съдът се затваря и се поставя на хладно място . Камби с оцет и мед Хубави здрави камби се и...

Сурова туршия от червени капии Хубави широки червени капии се измиват,почистват се от семето и една по една се напълват със  ситна сол,която веднага се изсипва обратно.Остава само солта полепнала по вътрешността им.За 8 кг чушки се употребява 400 г сол.Нареждат се в тенджера,изправени една  до друга с отвора нагоре.Нарежда се и втори ред върху тях.След като престоят 8-10 часа ,отделилата се вода се отцежда и към нея се прибавя равно количество оцет и 500 г захар.Саламурата се сварява и след охлаждането и се излива върху чушките,които се нареждат в буркан.За аромат между тях се поставят дафинови листа и счукани зърна черен пипер.Отгоре се налива 2-3 см олио. Сурова рязана туршия Добре узрели червени капии се измиват ,почистват се от семето и се нарязват на едри парчета.Нареждат се в буркан с вместимост от 1 до 2 л.Между тях се поставят розетки от цветно зеле,моркови,нарязани на кръгчета,целина нарязана на пръчици,малки продълговати доматчета,по 1-2 скилидки чесън в бу...

Веднъж видях те аз и пламенно се влюбих, не чувам твоя зов тъй скоро те загубих. Че на други преди мене сърце си ти подаде о,чуй ме мила сладък блян, душа самотна е остала. Но не плачи сърце, за нея нивга вече, че скъпият ни блян на мъки бе обречен. Запей и засвири ми за щастието чуждо и от милост ми го подари за несбъднати безброй мечти.

Веднъж видях те аз и пламенно се влюбих, не чувам твоя зов тъй скоро те загубих. Че на други преди мене сърце си ти подаде о,чуй ме мила сладък блян, душа самотна е остала. Но не плачи сърце, за нея нивга вече, че скъпият ни блян на мъки бе обречен. Запей и засвири ми за щастието чуждо и от милост ми го подари за несбъднати безброй мечти.

                    ПРОДУКТИ 650 г месо,лук 100 г,домати 200 г,ориз 200 г,магданоз,червен и черен пипер,сол.                    ПРИГОТВЯНЕ Месото се нарязва на порции и се нарежда в гювеч.Посолява се със сол,червен и черен пипер.Прибавят се лукът ,нарязан на ситно и доматите ,обелени и нарязани на дребно.Поставя се в силна фурна да се пече.При печенето лукът и доматите се стопяват и почти загубват,а месото омеква и започва да се къса.Тогава се прибавя оризът.Гювечът се изважда,когато оризът е набъбнал,но не се е разврял и скашкал,а зърната са отделени едно от друго.При изстиването сокът попива,поради което гювечът при изваждането от фурната трябва да има най малко 2-3 лъжици сок.Оризът добива красив,слабо розов цвят.Поднася се в съда ,в който се е пекъл.

То не бяха капачки за буркани ,кебапчета и бира ,фолк певици,даваха по една лява обувка ,а ма нали е криза минаха на чували жито и вересиите.Ако вземат да опрощават и заемите към банките ще взема да гласувам и аз.И другарите ,заповядайте в махалата има бая вересии направени из барчетата,може да спечелите някой нетрезвен глас. По два чувала жито раздават на роми в Панагюрище за изборите Публикуване на сряда, август 03 @ 15:24:04 EEST от  pamedia По два чувала жито са получили роми от махалата в Панагюрище, съобщи Панагюрската информационна агенция. Подаръкът бил от новата реколта и се раздавал срещу обещание да се гласува за партия - коалиционен партньор на БСП, а раздаването е вървяло под вещото ръководство на общински съветник. В следващите дни се очаквало още един тур "зърнени помощи" в махалата. В Поибрене пък емисари обещавали преди изборите да бъдат погасени всички вересии на тамошните избиратели.

То не бяха капачки за буркани ,кебапчета и бира ,фолк певици,даваха по една лява обувка ,а ма нали е криза минаха на чували жито и вересиите.Ако вземат да опрощават и заемите към банките ще взема да гласувам и аз.И другарите ,заповядайте в махалата има бая вересии направени из барчетата,може да спечелите някой нетрезвен глас. По два чувала жито раздават на роми в Панагюрище за изборите Публикуване на сряда, август 03 @ 15:24:04 EEST от  pamedia По два чувала жито са получили роми от махалата в Панагюрище, съобщи Панагюрската информационна агенция. Подаръкът бил от новата реколта и се раздавал срещу обещание да се гласува за партия - коалиционен партньор на БСП, а раздаването е вървяло под вещото ръководство на общински съветник. В следващите дни се очаквало още един тур "зърнени помощи" в махалата. В Поибрене пък емисари обещавали преди изборите да бъдат погасени всички вересии на тамошните избиратели.

                                 ПЪЛНЕНИ КАМБИ Здрави зрели камби се измиват и се почистват от семената ,като с върха на остър нож се изрязват в кръг около дръжката ,за да не се разкъсат .Посоляват се отвътре.След 1 час се отцеждат от отделилата се вода и се изпържват в обилно олио до слабо омекване.Пълнят се със зеленчукова плънка,приготвена от изпържени поотделно до слабо зачервяване нарязани на тънки ивици лук и моркови-3 части лук,2 части моркови.Зеленчука се отцежда от излишната мазнина и се смесва.Прибавя се нарязана на ситно гъбестата част на семенниците,почистена от семето,малко червени домати,сол на вкус,червен и черен пипер и ситно нарязан магданоз. Плънката има следния състав:лук 500 г,моркови 350 г,гъбеста част от семенниците 2%,червени домати 100 г,магданоз 10 г,сол 20 г,черен и червен пипер на вкус. При пълненето във всяка камба се поставя по 2-3 маслинки.Нареждат се в буркани ,като празни...

Детският кът в парк"Острова" има ново съображение за радост и развлечение на децата.

Детският кът в парк"Острова" има ново съображение за радост и развлечение на децата.

Идва времето за консервиране на зеленчуци за зимата.В момента е отпускарски сезон и цените на зеленчуците по борсите са паднали.Сега е времето да обиколите борсите и да си изберете зеленчуците ,които ще консервирате.Ще ви предложа няколко рецепти за консервиране на чушки. ПАПРИКАШ Подбират се добре развити месести чушки от сортовете Калинков,Пазарджишка капия и др.Измиват се,изважда се семето им и се нарязват по възможност на еднакви по размер и форма парчета.Попарват се във вряща подсолена вода 3-4 минути,докато при превиване се огъват без да се пречупват.Изстудяват се в течаща вода и се нареждат в буркани.На дъното и отгоре се поставят цели или нарязани червени домати и листа от магданоз.По желание се прибавят и нарязани листа от целина.Заливат се с горещ преварен доматен сос,подсолен на вкус,който достига на височина 1 см под горния ръб на буркана.Стерилизират се 60 минути. Използва се като салата с прибавка на лук и олио и за приготвяне на ястия с или без месо. ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ СЪС ЗЕ...