ПАТИЦА ПО КАЛУГЕРСКИ

               продукти

Патица 650g,кисело зеле 800g,мазнина 100g,червен и черен пипер.

               ПРИГОТВЯНЕ

Хубавата тлъста патица се нарязва на порции,поръсва се червен и черен
пипер и се поставя в тенджера между нарязано на тънки ивици кисело
зеле.Залива се с гореща вода,колкото да покрие,захлупва се и се вари
на тих огън.По желание се зачервява с масло запържено с червен пипер.
При сваряване на месото и зелето водата трябва да изври.