РУЛО С ПЛЪНКА ОТ ЧУШКИ

                  ПРОДУКТИ

800g картофи,500g месести червени чушки,3 с.л. настъргано сирене,
2 глави кромид лук,1 ч.л. доматено пюре,3 яйца,30g краве масло,
3 с.л. олио,1/2 ч.ч. прясно мляко,4 с.л. галета,2 с.л. брашно,1/2 китка
магданоз,сол,черен пипер,1 лютива чушка.


                ПРИГОТВЯНЕ

Картофите се обелват и се сваряват в малко количество подсолена вода,

отцеждат се и се смачкват с вилица докато са топли.Смесват се с половината 

масло,1 яйце,1-2 с.л. мляко и 1 с.п. брашно.

Чушките се изпичат ,обелват се ,почистват се от семето и се нарязват на парчета,

след което заедно със ситно нарязания лук се задушават в олиото,докато останат 

на мазнина.Прибавят се доматеното пюре,1 яйце,сиренето,2 с.п. галета,магданозът,

черен пипер,лютивата чушка и сол на вкус.

Картофената смес се разстила на кора върху навлажнена кърпа и се наръсва с галета.

Върху нея се разстила плънката с чушки.Оформя се руло,което се слага в 

намазана с олио и наръсена с галета кексова форма,залива се с яйцето разбито

 с млякото,малко брашно и сол и се наръсва останалата галета и парченца

 краве масло.

Рулото се пече в умерена фурна 20-25 минути.След като изстине до стайна

 температура ,се нарязва на по дебели филии с остър нож навлажнен с топла вода.

Поднася се със сос по избор и варен ориз.

Рецептата е за 4 порции.